Pralinen und Schokolade

Wir bieten Ihnen in unserer Kategorie Pralinen und Schokolade alle nützlichen und praktischen Küchenwerkzeuge an, die Ihnen helfen Pralinen herzustellen. Bestandteil der Grundausstattung sollte eine Silikonform sein, in der Sie für sich passende Pralinen-Hohlkörper herstellen können. Diese werden auch unter dem Namen Schokoförmchen oder Schokoladenform verkauft, und können nicht nur für Pralinen-Hohlkörper verwendet werden, sondern ermöglichen auch das Herstellen von Schokoladenwürfeln oder Schokoladenherzen, ohne Hohlraum. Für das Befüllen der Pralinen verwenden Sie entweder einen Spritzbeutel, oder einen speziellen Pralinenfüller. Die Verwendung eines Spritzbeutels ist hauptsächlich für cremige Massen und sehr zähflüssige Füllungen geeignet, die kaum noch Fließeigenschaften besitzen. Für flüssige Füllungen ist ein Pralinenfüller am Besten geeignet. Mit diesem können Sie exakt portionieren, ohne das die Füllung überläuft oder daneben fließt. Für das abschließende Dekorieren haben sich Auskühlgittern ähnliche Drahtunterlagen bewährt. Die Gitterstruktur ermöglicht zum einen, dass auch kugelförmige Pralinen an Ort und Stelle bleiben. Zum Anderen kann Dekorationsmaterial für die Pralinen einfach durch das Gitter abtropfen, und vermeidet so, dass die Pralinen von der Unterseite ebenfalls in Kontakt mit der Dekorationsmasse kommen. Die Pralinengabeln mit zwei oder drei Zinken und die Pralinenspirale werden zum Aufbringen der Dekoration verwendet, sowie für das Drehen und Platzieren der leicht schmelzenden Schokoladenkugeln.