Mörser

Speisen verfeinern: mit frischen Gewürzen und Kräutern

Mörser und Stößel werden zum Zermahlen von Zutaten per Hand verwendet. Besonders häufig finden sie Verwendung in der asiatischen oder mediterranen Küche zur Herstellung von Pulvern, Marinaden und Pasten. Damit sich beides auch nicht gegenseitig abnutzt, empfiehlt es sich Mörser und Stößel aus dem gleichen Material zu verwenden. In den meisten Fällen findet man beides zusammen in einem Set.

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit frischen Gewürzen und der handwerklichen Kunst des Mörserns. Ihre Gerichte werden mit intensiven Aromen und perfekt gemahlenen Zutaten bereichert. So finden Sie den passenden Mörser nach Ihrem Geschmack:

Mörser und Materialvielfalt für unterschiedliche Bedürfnisse

Welche Materialien sind für Mörser am besten geeignet? Porzellan, Keramik, Stein wie Granit und Mamor, Holz und Gusseisen sind die gängigsten. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile, von Leichtigkeit bis zur Robustheit.

Keramikmörser: Leicht und vielseitig einsetzbar

Warum sollten Sie sich für einen Keramikmörser entscheiden? Diese Mörser sind leicht und eignen sich nicht nut gut zum Zermahlen von Kräutern und Blättern. Auch Tabletten lassen sich zur leichten Einnahme in hygienischen Keramikmörsern zerstoßen. Mörser mit glatter Oberfläche aus Keramik sind leicht und oft in der Spülmaschine zu reinigen, was ihre Handhabung angenehm macht.

Olivenholz: Natürlich und pflegeleicht

Was zeichnet Mörser aus Olivenholz aus? Sie sind leicht und natürlich, aber sie benötigen regelmäßige Pflege, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Die richtige Pflege mit Öl ist entscheidend, um die Maserung auch nach häufigem Gebrauch schön strahlen zu lassen. Mörser aus Olivenholz eignen sich am besten für die mediterrane Küche, etwa für Pestos und das Zerstoßen von Gewürzen wie Rosmarin, Oregano und Basilikum.

Mörser aus Stein: Marmor und Granit

Granitmörser sind robust und rutschfest, was sie ideal für harte Zutaten macht. Ihre raue Oberfläche erleichtert das Zerstoßen von Wurzeln wie Ingwer. Gerade Currypasten mit Galgant, Zitronengras und harten Gewürzkörnen lassen sich ideal in schweren Granitmörsern herstellen.

Marmormörser hingegen sind ästhetisch ansprechend, aber empfindlich gegenüber sauren Zutaten. Mahlen Sie hauptsächlich trockene Zutaten und Kräuter, sind Mörser aus Marmor eine elegante Ergänzung für jede Küche.

Gewürze: Perfekt gemahlen für intensiven Geschmack

Welche vielseitigen Aufgaben können Mörser bewältigen? Von Gewürzen über Körner bis hin zu Wurzeln können Mörser eine Vielzahl von Zutaten zermahlen und vermengen. Mit der richtigen Technik und Sorgfalt bleiben sie lange funktionsfähig. Gewürze, die ätherische Öle freisetzen und intensive Aromen bieten, eignen sich besonders gut zum Mörsern. Denken Sie an Pfefferkörner, Ingwer oder Sternanis für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Reinigung und Pflege: So bleibt der Mörser wie neu

Wie reinigt man einen Mörser effektiv? Handwäsche wird empfohlen, insbesondere bei Mörsern aus empfindlicheren Materialien wie Olivenholz oder Marmor. Trockene Rückstände lassen sich leicht ausklopfen, während feuchte Rückstände sanft mit warmem Wasser und einem Schwamm entfernt werden können. Für eine Tiefenreinigung empfehlen wir das Mörsern und anschließende Auswischen von Reiskörnern.

Jetzt wissen Sie, worauf es beim Kauf des passenden Mörsers ankommt. Stöbern Sie entspannt durch unsere Kategorien und finden Sie das passende Küchenwerkzeug für Ihren Geschmack!