Combekk

Combekk Dutch Oven aus Gusseisen, Bratpfannen und Wok

Combekk stellt seit 2015 Kochgeschirr und Küchenzubehör her. Angefangen hat die Marke mit einem Dutch Oven aus Gusseisen. Heute gehören Dutch Ovens in mehreren Größen und Formen dazu, Brat- und Schmorpfannen aus Gusseisen, Pfannen, Woks und Töpfe aus Aluminium und Edelstahl, außerdem Schneidebretter, Küchenhelfer und Vorratsdosen. Viele Teile werden laut Combekk von Hand nachgearbeitet oder geprüft, deshalb kann ein Stück leicht vom anderen abweichen.

Dutch Oven der Reihe Sous-Chef

Am meisten angesehen und gekauft wird der Dutch Oven Sous-Chef, ein schwerer Topf mit Deckel zum Schmoren, Braten, Backen und langsamen Garen. Es gibt ihn mit 24 cm und 3,8 Liter sowie mit 28 cm und 5,8 Liter, jeweils in Schwarz, Rot und Orange. Wie ein Bräter ist er für Gerichte gedacht, die lange im Topf schmoren.

Bratpfannen mit Doppelgriff und Wok

Zur Reihe Sous-Chef gehören Bratpfannen mit zwei kurzen Griffen statt eines Stiels, mit 24 und 28 cm Durchmesser und in denselben Farben wie die Dutch Ovens. Mit beiden Griffen lassen sie sich gut anheben und direkt auf den Tisch stellen. Dazu kommt der Wok Alu-W aus Aluminium mit 28 cm.

Gusseisen richtig pflegen

Das Gusseisen von Combekk ist emailliert. Vor dem ersten Gebrauch wird der Topf gründlich gespült. Gekocht wird mit genug Öl, Butter oder Flüssigkeit, leer erhitzt wird er nicht, und die Hitze wird langsam gesteigert. Küchenhelfer aus Holz oder Silikon schonen die Emaille, Metall kann sie beschädigen. Zum Reinigen genügen Wasser und eine weiche Bürste; hartnäckige Reste lösen sich, wenn der Topf über Nacht mit Wasser gefüllt stehen bleibt. Vor dem Wegräumen muss er ganz trocken sein und wird nicht mit anderen Pfannen gestapelt.