Herstellungssets

Herstellungssets für die eigene Küche

Nussmilch, Kefir, Butter oder Sauerteig selbst herzustellen klingt aufwendiger, als es ist — vorausgesetzt, man hat das richtige Werkzeug zur Hand. Herstellungssets bündeln alles, was für einen bestimmten Herstellungsprozess gebraucht wird: Behälter, Siebe, Spatel, Messaufsätze und oft ein Rezeptheft, das den Einstieg erleichtert. Wer einmal die Abläufe kennt, stellt fest, dass viele dieser Produkte mit einfachen Handgriffen gelingen.

Pflanzliche Milchalternativen selbst herstellen

Mit einem Nussmilch-Set lassen sich pflanzliche Milchalternativen aus Nüssen oder Samen direkt in der Küche herstellen. Das Prinzip: Nüsse einweichen, mixen und die Flüssigkeit von der Nussmasse trennen. Ein Filterkolben oder ein feines Sieb übernimmt dabei die Trennung. Das Set enthält in der Regel die passenden Glasbehälter für die Verarbeitung und Lagerung sowie einen Spritzschutz für das Mixen.

Kefir ansetzen und Butter herstellen

Kefir entsteht durch die Fermentation von Milch mit Kefirknollen. Ein Kefir-Set liefert das passende Glas mit Siebaufsatz und Messlöffel für die Zugabe der Kulturen. Wer Butter selbst herstellen möchte, verwendet ein Butterfass: Sahne wird durch Drehen oder Schütteln mechanisch so bearbeitet, dass sich Butterfett und Buttermilch trennen. Der Vorgang dauert je nach Sahnemenge und Temperatur einige Minuten.

Sauerteig ansetzen und pflegen

Ein Sauerteig-Set enthält die Behälter und Hilfsmittel, die für das Ansetzen und regelmäßige Füttern eines Sauerteigansatzes benötigt werden. Weithals-Gläser mit Messdeckel ermöglichen die Kontrolle über das Wachstum des Ansatzes. Etiketten und ein beigelegtes Rezeptheft helfen beim strukturierten Einstieg. Ein Sauerteigansatz braucht mehrere Tage regelmäßiger Pflege, bevor er backfertig ist.

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