Schulte Ufer UniverSUS

Schulte-Ufer UniverSUS – Die PFAS-freie Alternative zur Beschichtung

Mit der UniverSUS-Technologie geht Schulte-Ufer einen neuen Weg: Statt einer klassischen Antihaft-Versiegelung, die sich mit der Zeit abnutzen kann, nutzt diese Serie eine extrem harte, strukturierte Oberfläche. Diese ist direkt in den Edelstahl eingearbeitet, kommt völlig ohne PFAS oder PTFE aus und ermöglicht ein besonders krosses Braten bei extremer Hitze.

Was macht UniverSUS anders?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannen ist UniverSUS keine Schicht, die „oben auf“ liegt. Die physikalische Struktur der Oberfläche sorgt in Verbindung mit wenigen Tropfen Speiseöl für einen natürlichen Antihaft-Effekt. Das Ergebnis: Die Pfannen sind hitzebeständig bis 500 °C, kratzfest gegenüber Metallwendern und absolut langlebig.

Die UniverSUS-Serien im Vergleich: Astral, Quasar und Industar PLUS

Obwohl alle drei Serien die innovative Oberfläche nutzen, unterscheiden sie sich im Aufbau des Pfannenkörpers und in der Handhabung:

Astral – Das nachhaltige Multitalent

Die Astral-Serie verbindet die UniverSUS-Vorteile mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und modernes Design.

• Material: Gefertigt aus hochwertigem, recyceltem Edelstahl 18/10.
• Boden: Ausgestattet mit dem bewährten ecotherm® Allherd-Aluminium-Kapselboden für eine gute Wärmeverteilung.
• Griffe: Massive, wärmeisolierende Gussgriffe aus Edelstahl sorgen für eine hochwertige Optik und sicheren Halt.
• Einsatz: Die ideale Wahl für preisbewusste Köche, die eine moderne, langlebige Alltagspfanne suchen.

Quasar – Maximale Performance mit Energiekern®

Quasar ist die technologische Speerspitze innerhalb der UniverSUS-Familie und richtet sich an alle, die volle Temperaturkontrolle benötigen.

• tritherm-Material: Ein spezieller Mehrschichtaufbau mit einem besonders dicken Aluminium-Energiekern®.
• Wärmeleitung: Im Gegensatz zu Kapselböden leitet dieses Material die Hitze effizient bis hoch in den Pfannenrand.
• Präzision: Die Pfanne reagiert extrem schnell auf Temperaturänderungen und speichert die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche.
• Einsatz: Perfekt für anspruchsvolles Braten, bei dem es auf gleichmäßige Hitze bis zum Rand ankommt (z.B. große Steaks oder Bratkartoffeln).

Industar PLUS – Der Profi-Standard

Die „PLUS“-Variante der bewährten Industar-Serie kombiniert die Robustheit des Gastro-Standards mit der neuen Oberfläche.

• Bauweise: Besonders schwere, robuste Ausführung in der klassischen Gastro-Optik.
• Griffe: Ausgestattet mit den typischen Rohrgriffen, die auch im harten Küchenalltag kühl bleiben.
• Einsatz: Die richtige Wahl für Fans der Industar-Serie, die auf die gewohnte Haptik nicht verzichten, aber die Vorteile von UniverSUS nutzen wollen.

Häufige Fragen zu Schulte-Ufer UniverSUS

Wie viel Öl benötige ich bei der UniverSUS-Oberfläche?

Die UniverSUS-Struktur ist darauf ausgelegt, mit minimalem Fettanteil beste Ergebnisse zu erzielen. Ein kleiner Tropfen Öl (ideal mit einem Pinsel oder Tuch auf der Struktur verteilt) genügt, um die mikrofeine Oberflächenstruktur zu aktivieren. So braten Sie deutlich fettärmer als in herkömmlichen Edelstahlpfannen, behalten aber das volle Aroma und eine krosse Kruste.

Wie reinige ich die Pfannen am besten?

Hier spielt UniverSUS seine größte Stärke aus: Da die Struktur direkt in den Edelstahl eingearbeitet ist, ist sie extrem unempfindlich. Sie können die Pfannen problemlos in die Spülmaschine geben oder bei hartnäckigen Resten auch die raue Seite eines Reinigungsschwamms nutzen. Anders als bei klassischen Beschichtungen müssen Sie keine Angst vor Funktionsverlust durch Kratzer haben.

Wann ist die Quasar-Serie die richtige Wahl?

Die Quasar-Serie ist für Köche gedacht, die maximale Präzision suchen. Durch das tritherm® Mehrschicht-Material leitet die Pfanne die Hitze bis hoch in den Rand und reagiert sofort auf Temperaturänderungen am Herd. Das ist ideal für Gerichte, die eine sehr genaue Steuerung benötigen, oder wenn Sie die gesamte Fläche der Pfanne effizient nutzen möchten.

Ist die Oberfläche wirklich komplett PFAS-frei?

Ja. UniverSUS besteht rein aus veredeltem Edelstahl. Es werden keinerlei chemische Versiegelungen wie PTFE oder PFAS verwendet. Das macht die Pfannen nicht nur gesundheitlich unbedenklich, sondern auch extrem hitzebeständig bis 500 °C – ideal für scharfes Anbraten ohne Sorgen um Überhitzung.

Welche UniverSUS Serie passt zu Dir?