Woll

Woll Bratpfannen, Schmorpfannen und Kochgeschirr

Die Norbert Woll GmbH entwickelt seit 1979 Kochgeschirr. Angefangen hat Norbert Woll, selbst leidenschaftlicher Koch, mit Pfannen für die eigene Küche; seit 1997 führt sein Sohn André Woll das Familienunternehmen gemeinsam mit seiner Mutter Ursula. Zum Programm gehören Pfannen und Bräter aus Aluminiumguss, Kochgeschirr aus Edelstahl, Eisenguss und Karbonstahl, Ofenformen und Küchenhelfer.

Nowo Titanium und Diamond Lite aus Aluguss

Am meisten gefragt sind die Bratpfannen der Serie Nowo Titanium, flach oder mit hohem Rand und mit Deckel; Woll vertreibt diese Serie nur über den Fachhandel. Wie die übrigen Gusspfannen der Marke wird sie Stück für Stück von Hand in Aluminium gegossen und trägt eine schnitt- und abriebfeste Versiegelung, auf der sich mit wenig Fett braten lässt. Bei Diamond Lite sind Diamantkristalle in die Versiegelung eingelagert, der Induktionsboden reicht über die ganze Fläche. Dazu gehört der Smart-Lid-Deckel, der sich in mehreren Stellungen auflegen lässt. Viele Pfannen haben einen abnehmbaren Stiel und können ohne ihn in den Backofen.

Edelstahl, Karbonstahl und Ofenformen

Die Serie Concept ist aus Edelstahl 18/10 mit 5 mm dickem, gekapseltem Boden für alle Kochfelder, ihr Glasdeckel hat drei Stellungen zum Garen, Abgießen und Ablegen. Es gibt sie auch als Topfset mit Pfannen. Carbon Steel steht für Pfannen aus 3,5 mm dickem Karbonstahl, die mit der Zeit eine eigene Antihaftschicht bilden. Für den Ofen gibt es unter dem Namen Roast it! Bratreinen aus aluminisiertem Stahl mit zweilagiger keramischer Antihaftversiegelung, hitzebeständig bis 260 °C.

Pflege der Gusspfannen

Vor dem ersten Gebrauch wird das Geschirr nach Angaben von Woll dreimal ausgekocht. Die Gusspfannen dürfen in die Spülmaschine, meist reichen aber heißes Wasser und etwas Spülmittel. Feste Stiele und Griffe sind bis 250 °C backofenfest, abnehmbare Stiele kommen vorher ab. Passend dazu gibt es Pfannendeckel aus Sicherheitsglas und einen Spritzschutz aus Silikon.