Backblechroller

Backblechroller: Teig glatt bis in die Ecken

Mit dem Backblechroller wird Teig direkt auf dem Blech oder in der Form ausgerollt. Er ist klein und handlich und passt zwischen die Ränder, wo ein großes Nudelholz nicht hinkommt. So wird der Teig für Blechkuchen, Pizza und Flammkuchen gleichmäßig dick. Auch in Tarte- und Quicheformen drückt er den Teig an.

Konisch oder gerade

Konische Eckenroller werden zur Seite hin dünner und rollen den Teig bis in die Ecken und an den Rand. Gerade kleine Roller eignen sich für Flächen und Formen. Roller aus Holz liegen gut in der Hand, Silikon klebt kaum. Breite Teigrollen aus Kunststoff glätten Marzipan und Fondant.

Tipps

Den Roller leicht bemehlen oder den Teig zwischen Backpapier rollen. Von der Mitte nach außen rollen. Holzroller nach dem Gebrauch trocken abbürsten und nicht einweichen. In der Weihnachtsbäckerei hilft der kleine Roller auch beim Ausrollen kleiner Teigportionen.

Größere Roller stehen unter Teigroller, Roller für Teigschnitte unter Teigschneider.