Blätter

Ausstecher Blätter: Herbst auf dem Plätzchenblech

Ahornblatt, Eichenblatt und Ginkgoblatt: Ausstecher mit Blattmotiven bringen den Herbst aufs Plätzchenblech. Sie passen zum Erntedank, zu Herbstfesten und auf den Kaffeetisch im Oktober und November. Mit Zuckerguss in Gelb, Orange und Rot entstehen bunte Herbstblätter. Auch für Tortendeko aus Fondant und Marzipan eignen sie sich.

Edelstahl und Details

Ausstecher aus Edelstahl haben eine dünne, scharfe Kante und schneiden auch die Zacken eines Ahornblatts sauber. Mit einem Messerrücken lassen sich Blattadern in den Teig drücken. Verschiedene Blätter auf einem Teller wirken wie ein Herbstwald. Die Formen eignen sich auch für Pastetchen und Blätterteig.

Ideen

Blätter aus Schokoladenteig und hellem Mürbeteig gemischt sehen natürlich aus. Mit Zimt und Gewürzen im Teig schmecken sie nach Herbst. Auf Kürbissuppe passen Blätter aus Blätterteig als Deko. Auch Brote und Käsescheiben lassen sich ausstechen.

So gelingen sie

Den Teig kühlen und gleichmäßig ausrollen. Die Ausstecher in Mehl tauchen, damit die Zacken sauber werden. Gleich große Blätter auf ein Blech legen. Ausstecher nach dem Spülen trocknen.

Mehr aus der Natur zeigt Wald und Natur. Formen für den Advent stehen unter Weihnachten.