De Buyer: Pfannen Mineral B Pro, Backformen und Mandolinen
De Buyer begann nach eigener Darstellung vor rund 200 Jahren als kleiner Eisenwarenbetrieb, der Besteck herstellte. Später kamen Utensilien für Küchenchefs dazu; heute arbeitet das Unternehmen mit Stahl, Edelstahl, Kupfer und beschichtetem Aluminium und richtet sich auch an private Haushalte.
Bratpfannen und Sauteusen Mineral B Pro
Die Bratpfanne Mineral B Pro aus Stahl gibt es mit 20, 24, 28 und 32 cm Durchmesser, die Sauteuse der Reihe mit 24 und 28 cm; sie steht bei den Schmorpfannen. Laut Hersteller bestehen die Pfannen aus Stahlblech, das mit Bienenwachs beschichtet ist, und sind zum Anbraten, Grillen und Bräunen gedacht. Eine Stahlpfanne wird vor dem ersten Gebrauch eingebrannt. Je dunkler sie sich mit der Zeit verfärbt, desto besser werden nach Angaben von De Buyer ihre natürlichen Antihafteigenschaften. Dazu kommen die Paella-Pfanne Mineral B und die konische Sauteuse Prima Matera.
Backformen, Mandolinen und Le Tube
Zum Backen gibt es perforierte Tortenformen und Kuchenformen aus Edelstahl mit Hebeboden, quadratische Tortenformen mit Antihaftbeschichtung und eine Brioche-Form. Bei den Mandolinen stehen der Gemüsehobel Viper und die Würfelmandoline Revolution, bei den Garnierspritzen die Le Tube im Basis-Paket und mit Keks-Paket.
Häufige Fragen zu De Buyer
Wie wird die Mineral B Pro eingebrannt?
Laut Hersteller Öl auf den Boden der Pfanne gießen und erhitzen, bis es leicht raucht, dann das Öl ausgießen und die Pfanne mit einem Papiertuch auswischen.
Kann man in der Stahlpfanne auch Eier oder Fisch braten?
Nach Angaben von De Buyer ja, sobald die Pfanne gut eingebrannt ist. Je mehr sie benutzt wird und je dunkler sie wird, desto weniger haftet an.
In welchen Größen gibt es die Bratpfanne Mineral B Pro?
Mit 20, 24, 28 und 32 cm Durchmesser.
