Esge Zauberstab Stabmixer mit Messern, Scheiben und Zubehör
Der Zauberstab ist der Stabmixer der ESGE AG, die ihn in der Schweiz baut. Im deutschen Handel vertreibt ihn seit dem 1. Juli 1990 die Unold AG, die sich auch um Kundendienst, Zubehör und Ersatzteile kümmert. Das Programm reicht von handlichen Modellen mit Kabel über Akku-Geräte bis zu großen Stäben für Profi- und Gastroküchen, dazu kommen Design-Editionen, Aufsätze, Becher und Zerkleinerer.
Multimesser, Schlagscheibe und Quirlscheibe
Am häufigsten gekauft wird das Multimesser aus Edelstahl, das wie alle Aufsätze unten auf den Stab gesteckt wird. Es zerkleinert rohes und gekochtes Gemüse oder gekochtes Fleisch, passiert Suppen und Soßen direkt im Topf und hackt sogar Eiswürfel. Mit der Schlagscheibe werden Sahne und Eischnee aufgeschlagen und Soßen wie Hollandaise emulgiert. Die Quirlscheibe rührt dickflüssige Massen und Teige, ohne zu schneiden. Für faseriges Gemüse wie Spargel, Rhabarber oder Mangold gibt es das Fleisch- und Gemüsemesser, das schneidet statt zu reißen.
Zauberstab-Modelle von M 100 bis P 200
Die Stabmixer haben einen AC-Motor, die meisten mit zwei Stufen. Der M 100 Design arbeitet mit 120 Watt und kommt mit Wandhalter, der M 122 S mit 140 Watt, der M 200 BBQ mit 200 Watt und einem Processor zum Mahlen. Der P 200 Profi hat eine längere Antriebswelle und verarbeitet in einem großen Topf bis etwa 30 Liter Flüssigkeit. Die Design-Editionen heißen Pop-Art, Color-Art, Douglasie oder Nussbaum. Daneben gibt es Sondermodelle wie den EK1200 mit Processor und Stativ.
Becher und Processor
Das Becherset aus Borosilikatglas besteht aus zwei Messbechern mit 400 und 700 ml, Skala und Deckel; nach dem Mixen kommt der Becher verschlossen in den Kühlschrank. Im Processor mit 200 ml werden Gewürze, Nüsse, Hartkäse oder trockenes Brot gemahlen, die Pulverscheibe hilft bei kleinen Mengen. Er passt zu allen Zauberstäben außer den Modellen mit 350 Watt.
