Espresso & Siebträger-Zubehör

Siebträgerzubehör: Espresso wie im Café

Mit der Siebträgermaschine kommt Espresso wie im Café nach Hause. Für eine gute Crema kommt es aber auch auf das Zubehör an. Das Kaffeemehl muss gleichmäßig angedrückt, der Kaffeesatz ausgeschlagen und die Maschine gereinigt werden. Das richtige Werkzeug macht jeden Schritt leichter.

Tamper und Espressodrücker

Mit dem Tamper wird das Kaffeemehl im Sieb fest und gleichmäßig angedrückt. Ist es zu locker, läuft das Wasser zu schnell durch, und der Espresso wird dünn. Der Durchmesser muss zum Sieb passen. Drücker mit zwei Stempeln passen für zwei Siebgrößen.

Ausschlagen und Reinigen

In der Ausschlagdose wird der Kaffeesatz aus dem Siebträger geklopft. Eine Stange in der Mitte dämpft den Schlag und schont den Siebträger. Siebträgerbürsten reinigen Brühgruppe und Dichtung von Kaffeeresten. Regelmäßige Reinigung hält den Geschmack des Espressos sauber.

Tipps

Frisch gemahlene Bohnen geben den besten Espresso. Siebträger und Tassen vorwärmen. Das Kaffeemehl vor dem Tampen glatt verteilen. Die Brühgruppe nach dem letzten Bezug mit Wasser durchspülen.

Espresso vom Herd gibt es aus Espressokannen. Die Bohnen mahlen Kaffee- und Espressomühlen.