Fleischgabeln

Fleischgabeln: Braten halten, wenden, vorlegen

Die Fleischgabel hat zwei lange, spitze Zinken. Damit wird der Braten beim Aufschneiden festgehalten, ohne dass die Hand dem Messer zu nahe kommt. Auch zum Wenden großer Stücke im Bräter und zum Vorlegen auf der Platte ist sie da. Am Grill hebt sie Würstchen und Steaks vom Rost.

Lang oder kurz

Lange Fleischgabeln halten die Hand fern vom heißen Bräter und vom Grill. Kurze Gabeln gehören zum Tranchierbesteck und halten den Braten auf dem Brett. Ein Haken am Griff hängt die Gabel an den Topfrand oder an eine Leiste. Edelstahl ist hygienisch und spülmaschinenfest.

Tipps

Beim Wenden von Steaks nicht ins Fleisch stechen, sonst tritt Saft aus, dafür lieber eine Zange nehmen. Für Braten, Geflügel und Schinken ist die Gabel beim Aufschneiden das richtige Werkzeug. Den Braten vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen lassen. Zinken nach dem Spülen trocknen.

Zum Aufschneiden gehören Fleischmesser. Zum Wenden ohne Einstechen gibt es Grillzangen.