Folienrolle

Folienrollen: Vakuumbeutel in jeder Länge

Folienrollen für Vakuumierer sind ein Schlauch aus Folie, der auf die passende Länge zugeschnitten wird. Ein Ende wird mit dem Vakuumierer verschweißt, dann wird befüllt, abgesaugt und das zweite Ende verschweißt. So entsteht ein Beutel genau in der Größe, die gebraucht wird. Für lange Stücke wie Lachsseiten oder Rippen ist das besonders nützlich.

Breite und Struktur

Rollen gibt es in mehreren Breiten, die schmalen passen für Portionen, die breiten für große Stücke. Die Folie hat eine geprägte Struktur, durch die die Luft beim Absaugen entweichen kann. Die Breite muss zur Schweißleiste des Vakuumierers passen. Sets mit Rollen und fertigen Beuteln decken alle Größen ab.

Wofür vakuumieren

Vakuumiertes Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse halten im Kühlschrank und Gefrierfach länger. Gefriergut bekommt keinen Gefrierbrand. Im Vakuumbeutel lässt sich auch im Wasserbad garen. Vorräte lassen sich platzsparend flach einfrieren.

Tipps

Beim Zuschneiden genug Rand für die Schweißnaht lassen. Flüssiges vorher anfrieren, damit es nicht abgesaugt wird. Beutel mit Inhalt und Datum beschriften. Ob die Folie zum eigenen Gerät passt, steht in der Anleitung.

Fertige Beutel stehen unter Vakuumierbeutel, Geräte unter Vakuumierer.