Gurkengläser

Gurkengläser: groß für Eingelegtes

Gurkengläser sind große, weite Gläser mit Twist-off-Deckel. Darin werden Gewürzgurken, Senfgurken, Rote Bete, Kürbis und Mixed Pickles eingelegt. Die weite Öffnung lässt ganze Gurken und große Stücke hinein. Im Vorratsregal sieht man durch das Glas, was eingelegt ist.

Größen

Gurkengläser gibt es mit etwa einem bis knapp drei Litern Inhalt. Kleine Gläser reichen für eine Portion Senfgurken, große für die ganze Ernte. Der Schraubdeckel wird mit einer Drehung verschlossen. Auch Sauerkraut und Kimchi lassen sich darin ansetzen.

Einlegen

Gläser und Deckel vorher heiß ausspülen. Gurken mit Dill, Senfkörnern und Zwiebeln einschichten. Mit heißem Essigsud übergießen und sofort verschließen. Im Wasserbad nach Rezept einkochen, dann halten sie lange.

Saison und Pflege

Im Sommer ist Gurkenzeit, im Herbst werden Kürbis und Rote Bete eingelegt. Gläser nach dem Leeren spülen und Deckel prüfen. Verbogene oder verrostete Deckel ersetzen. Gläser lassen sich immer wieder verwenden.

Weitere Gläser gibt es unter Sturzgläser und Sechseckgläser.