Lasagneformen

Lasagneformen: hoch genug für viele Schichten

Lasagne braucht eine rechteckige Form mit hohem Rand, damit Platten, Soße und Käse in vielen Schichten Platz haben. In Lasagneformen gelingen auch Moussaka, Cannelloni, Aufläufe und Gratins. Die Form kommt aus dem Ofen direkt auf den Tisch. Mit geraden Wänden lassen sich ordentliche Stücke schneiden.

Porzellan, Emaille, Silikon

Porzellan speichert die Wärme und hält die Lasagne am Tisch lange warm. Emaille ist leicht, schnittfest und verträgt hohe Temperaturen. Formen aus Silikon sind biegsam, die Lasagne löst sich leicht. Formen für eine Portion eignen sich für kleine Haushalte und zum Einfrieren.

Größe und Tipps

Die Größe richtet sich nach der Zahl der Esser. Die Form zu etwa drei Vierteln füllen, damit beim Backen nichts überläuft. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann lassen sich die Stücke sauber schneiden. Eingebrannte Reste einweichen, statt sie abzukratzen.

Zum Herausheben gibt es Tortenheber. Weitere Formen stehen unter Auflaufformen.