Rohkostreiben

Rohkostreiben: Gemüse und Obst frisch gerieben

Mit der Rohkostreibe werden Möhren, Rote Bete, Kohlrabi, Zucchini und Äpfel in feine Raspel gerieben. Daraus entstehen Rohkostsalate, Möhrensalat und Krautsalat. Für Bircher Müsli werden Äpfel direkt in die Haferflocken gerieben. Frisch gerieben schmeckt Rohkost am besten.

Bircher-Reibe

Die Bircher-Reibe hat runde Löcher mit kleinen Zähnen. Sie reibt Äpfel samt Schale fein, ohne sie zu Mus zu machen. So bleibt das Müsli frisch und saftig. Die Reibe wird direkt über der Schüssel gehalten.

Edelstahl und Form

Reiben aus Edelstahl sind scharf, stabil und spülmaschinenfest. Lange Reiben mit Griff werden schräg auf Schüssel oder Brett gestellt. Ultrascharfe Reibflächen reiben mit wenig Druck. Ein rutschfester Fuß gibt Halt.

Tipps

Rohkost erst kurz vor dem Essen reiben, dann bleibt sie knackig. Etwas Zitronensaft verhindert, dass geriebene Äpfel braun werden. Das letzte Stück nicht bis zu den Fingern reiben. Die Reibe gleich nach dem Gebrauch abspülen.

Grobe Raspel macht eine Grobreibe, viele Reibflächen hat die Vierkantreibe.