Schalen und Platten

Schalen und Platten: zum Anrichten und Servieren

Was auf einer schönen Platte oder in einer Schale auf den Tisch kommt, sieht gleich einladender aus. Platten tragen Braten, Aufschnitt, Käse und Antipasti, Schalen Salat, Obst und Snacks, Körbe Brot und Brötchen. Beim Buffet und bei Gästen bringen sie Ordnung auf den Tisch.

Platten

Servierplatten gibt es rund, oval und rechteckig, aus Porzellan, Steingut, Glas, Holz, Schiefer und Edelstahl. Porzellan passt zum Geschirr und geht in die Spülmaschine. Holz und Schiefer bringen Käse, Wurst und Fingerfood rustikal auf den Tisch; Holz nur von Hand spülen und gelegentlich ölen. Große ovale Platten nehmen einen ganzen Braten oder Fisch auf.

Brot und Obst

Brotkörbe und Obstkörbe aus Edelstahl, Draht, Holz oder Stoff halten Brot und Brötchen beim Frühstück zusammen und lassen Obst auf der Arbeitsfläche atmen. Körbe aus Edelstahl lassen sich leicht abwischen, solche aus Stoff in der Maschine waschen.

Etageren

Etageren stapeln mehrere Teller übereinander und sparen so Platz auf dem Tisch. Sie tragen Kuchen und Gebäck zum Kaffee, Pralinen, Obst oder kleine Häppchen am Buffet. Kabaretts teilen eine Platte in mehrere Fächer, etwa für Dips, Oliven und Gemüse.

Tabletts zum Tragen stehen unter Servierwagen und Tabletts.