Servierplatten

Servierplatten für Tisch und Buffet

Eine Servierplatte ermöglicht es, Speisen ansprechend anzurichten und direkt am Tisch oder am Buffet zu präsentieren. Anders als ein Teller, der für den einzelnen Gast gedacht ist, ist die Servierplatte für das gemeinsame Entnehmen gedacht: Käse, Wurst, Rohkost, Häppchen oder angerichtete Vorspeisen kommen darauf zur Geltung. Die Auswahl an Formen, Materialien und Größen ist groß, sodass sich für jeden Anlass und jeden Tischstil eine passende Ausführung findet.

Materialien im Überblick

Schieferplatten haben eine natürlich dunkle, matte Oberfläche, die Käse und Brot besonders gut in Szene setzt. Sie sind robust und kratzfest und lassen sich mit Kreide beschriften, was sie für Buffets praktisch macht. Porzellan ist der klassische Werkstoff für Servierplatten, spülmaschinengeeignet und in vielen Formen erhältlich. Holz und Akazie wirken warm und eignen sich gut als Servierbrettchen für rustikale Anrichtsituationen, sollten jedoch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Edelstahl ist hygienisch, leicht abzuwischen und langlebig. Glas überzeugt mit einer modernen, klaren Optik und eignet sich gut als Drehplatte für den Tisch.

Flach, oval oder drehbar – welche Form für welchen Einsatz?

Flache, ovale oder rechteckige Servierplatten eignen sich für das Anrichten von Aufschnitt, Käse, Gemüse oder Fingerfood. Sie lassen sich gut nebeneinander aufstellen und bieten viel Präsentationsfläche. Runde Platten passen besonders gut auf gedeckte Tische und wirken als zentrales Servierelement. Drehplatten, auch als Lazy Susan bekannt, ermöglichen es, Speisen bequem am Tisch herumzureichen, ohne Gläser und Besteck zu versetzen – besonders praktisch bei runden Tischen oder großen Gruppen. Steak- und Servierteller in ungewöhnlichen Formen wie Schaufel oder Spaten eignen sich für rustikale Anrichtsituationen beim Grillen oder für besondere Tischanlässe.

Servierplatte pflegen und reinigen

Porzellan-, Metall- und Glasplatten sind in der Regel spülmaschinengeeignet, soweit vom Hersteller angegeben. Schieferplatten lassen sich gut unter fließendem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen. Holz- und Akazieplatten sollten nicht dauerhaft in Wasser liegen und nicht in die Spülmaschine, da das Holz sich sonst verziehen kann; ein gelegentliches Einreiben mit Öl erhält die Oberfläche. Melaminplatten sind robust und pflegeleicht, aber nicht für heiße Speisen geeignet.

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