Simmertöpfe

Simmertöpfe: nichts brennt an

Der Simmertopf ist doppelwandig. Zwischen den Wänden ist Wasser, das erhitzt wird und den Inhalt sanft erwärmt. Milch, Pudding, Grießbrei, Milchreis und Soßen brennen so nicht an und kochen nicht über. Auch Schokolade lässt sich darin schonend schmelzen.

Wasserbad im Topf

Statt einer Schüssel über einem Topf mit Wasser hat der Simmertopf das Wasserbad eingebaut. Ein Pfeifsignal oder Sichtfenster zeigt, wann das Wasser kocht oder nachgefüllt werden muss. Die Temperatur bleibt unter dem Siedepunkt, das schont empfindliche Speisen. Sauce Hollandaise und Eierlikör gelingen damit sicher.

Größe und Material

Simmertöpfe aus Edelstahl sind stabil und für viele Herdarten geeignet. Kleine Töpfe reichen für Milch und Soßen, größere für Milchreis und Pudding. Ein Ausguss erleichtert das Einschenken. Ein Deckel hält die Wärme.

Tipps

Das Wasser nach Anleitung einfüllen und den Füllstand im Auge behalten. Den Inhalt trotzdem ab und zu umrühren. Nach dem Gebrauch das Wasser ablassen und den Topf trocknen. Kalk im Zwischenraum mit Entkalker lösen.

Für Milch gibt es auch Milchtöpfe. Ein Signal beim Überkochen gibt der Milch-Alarm.