Ausrollhölzer

Ausrollhölzer: Teig überall gleich dick

Plätzchen backen gleichmäßig, wenn der Teig überall gleich dick ist. Mit freier Hand gelingt das nicht immer. Ausrollhölzer und Roller mit Distanzringen geben die Dicke vor. Der Roller läuft auf den Ringen über die Arbeitsfläche, der Teig darunter wird genau so dick wie der Abstand.

Distanzringe

Distanzringe gibt es in mehreren Stärken, zum Wechseln am Roller. Dünne Ringe für feine Plätzchen und Mürbeteig, dicke für Lebkuchen, Pizza und Fondant. Ausrollhölzer sind Leisten, die links und rechts neben den Teig gelegt werden. Der Roller läuft darüber, der Teig bekommt die Höhe der Leisten.

Für gleichmäßige Ergebnisse

Gleich dicke Plätzchen werden gleichzeitig fertig, keines verbrennt am Rand. Auch Fondant für Torten wird glatt und gleichmäßig. Pizza und Flammkuchen backen gleichmäßig knusprig. In der Weihnachtsbäckerei sorgt das für Bleche mit gleich aussehenden Plätzchen.

Pflege

Roller aus Edelstahl lassen sich abspülen und gut trocknen. Die Ringe abnehmen und einzeln reinigen. Teig leicht bemehlen oder zwischen Backpapier rollen. Ringe zusammen mit dem Roller aufbewahren.

Klassische Roller stehen unter Teigroller. Muster rollen Plätzchenwalzen.