Backrahmen

Backrahmen: das Blech in der passenden Größe

Der Backrahmen wird auf das Backblech gestellt und gibt dem Teig einen festen Rand. So lässt sich auch Blechkuchen mit flüssigem Teig oder hohem Belag backen, ohne dass etwas herausläuft. Für Schnitten, Tiramisu, Cheesecake und Schichttorten wird der Rahmen auf eine Platte gesetzt. Nach dem Kühlen wird er abgenommen und die Schnitten haben gerade Kanten.

Verstellbar

Verstellbare Backrahmen lassen sich in Länge und Breite ausziehen. So passt der Rahmen zu jeder Rezeptmenge, vom halben bis zum ganzen Blech. Auch quadratische Kuchen lassen sich damit backen. Extra hohe Rahmen eignen sich für Torten, Schichtdesserts und hohe Blechkuchen.

Tipps

Backpapier unter den Rahmen legen, dann läuft weniger Teig unter dem Rand durch. Den Rahmen innen fetten oder mit einem Streifen Backpapier auslegen. Nach dem Backen mit einem Messer am Rand entlangfahren, bevor der Rahmen abgenommen wird. Edelstahl ist spülmaschinenfest und rostet nicht.

Runde Rahmen stehen unter Tortenringe, Hilfen zum Transport unter Kuchenretter.