Barsiebe

Barsiebe: der Cocktail klar ins Glas

Nach dem Shaken und Rühren sind im Shaker Eis, Fruchtstücke und Kräuter. Das Barsieb wird auf den Shaker gesetzt und hält alles zurück. Nur der Cocktail läuft ins Glas. So bleibt er klar und wird nicht durch schmelzendes Eis verwässert.

Formen

Das Hawthorne-Sieb hat eine Spirale am Rand, die sich jeder Shakeröffnung anpasst. Ein Fingerhalt hält das Sieb beim Ausgießen fest. Das Julep-Sieb ist löffelförmig und passt in Rührgläser. Feine Siebe filtern zusätzlich kleine Eissplitter heraus.

So wird abgeseiht

Das Sieb auf die Öffnung des Shakers oder Rührglases setzen. Mit dem Zeigefinger festhalten und zügig ins Glas gießen. Für ganz klare Drinks zusätzlich durch ein feines Sieb gießen, doppelt abseihen. Das Eis im Shaker bleibt zurück.

Pflege

Das Sieb nach jedem Cocktail ausspülen. Die Spirale mit einer Bürste von Fruchtresten befreien. Edelstahl geht in die Spülmaschine. Zusammen mit Shaker und Barmaß aufbewahren.

Zum Rühren gibt es Barlöffel, zum Shaken Cocktailshaker und Messbecher.