Barlöffel

Barlöffel: Cocktails gerührt, nicht geschüttelt

Der Barlöffel ist lang, schmal und hat einen gedrehten Stiel. Damit werden Cocktails im Rührglas oder direkt im Glas gerührt. Der lange Stiel reicht bis zum Boden hoher Gläser. Manhattan, Negroni und Martini werden so klar und kalt.

Form

Der gedrehte Stiel dreht sich beim Rühren leicht zwischen den Fingern. Über die Spirale kann man Likör vorsichtig ins Glas laufen lassen, um Schichten zu bilden. Am anderen Ende sitzt oft ein Stößel. Damit werden Limetten und Minze im Glas angedrückt.

So wird gerührt

Das Rührglas mit Eis füllen und die Zutaten dazugeben. Den Löffel am Glasrand entlang gleichmäßig drehen, etwa 20 bis 30 Sekunden. So wird der Drink gekühlt, ohne zu schäumen. Dann durch ein Barsieb ins Glas abseihen.

Pflege

Den Löffel nach jedem Drink abspülen. Edelstahl geht in die Spülmaschine. Gut trocknen. Zusammen mit Barsieb und Shaker aufbewahren.

Abseihen mit Barsieben. Zerstoßen mit Barstößeln.