Barstößel

Barstößel: Limette und Minze direkt im Glas

Mit dem Barstößel werden Limetten, Zucker, Minze und Früchte direkt im Glas zerdrückt. Dabei treten Saft und die Öle aus der Schale aus, die dem Drink sein frisches Aroma geben. Caipirinha, Mojito und Whiskey Smash leben davon. Auch alkoholfreie Limonaden mit Minze, Ingwer oder Beeren gelingen so.

Edelstahl, Holz oder Kunststoff

Stößel aus Holz sind der Klassiker, sie liegen gut in der Hand und schonen das Glas. Holz nach dem Spülen trocknen lassen. Edelstahl ist spülmaschinenfest und nimmt keine Gerüche an. Ein Kopf aus Kunststoff mit Noppen oder Rillen drückt Früchte und Kräuter gründlich aus.

Die richtige Länge

Der Stößel sollte deutlich länger sein als das Glas hoch ist, damit die Hand nicht im Glas anstößt. Für Tumbler genügen kürzere Stößel, für hohe Longdrinkgläser und Shaker braucht es längere. Minze nur leicht andrücken, nicht zerreiben, sonst wird sie bitter. Limetten dagegen kräftig drücken, damit viel Saft austritt.

Zum Mixen und Abmessen gehören Cocktailshaker und Messbecher. Barsiebe halten Eis und Fruchtstücke beim Abseihen zurück.