D.O.M.: Mörser und Frühstücksbrett aus Olivenholz
Unter dem Namen D.O.M. kommen Küchenhelfer aus Olivenholz von der Olivenholz-erleben GmbH. Die kleine Manufaktur stellt ihre Produkte nach eigenen Angaben selbst her. Das Programm reicht von Frühstücks-, Schneide- und Servierbrettern über Mörser, Schalen und Teller bis zu Besteck, Eierbechern und Rohlingen zum Drechseln.
Mörser mit Stößel
Am häufigsten angesehen wird der Mörser aus Olivenholz mit Stößel. Die Schale hat 12 Zentimeter Durchmesser und ist 7,5 Zentimeter hoch, der Stößel misst 13,5 mal 3,5 Zentimeter. Darin werden Gewürze und Kräuter zerstoßen und zu eigenen Mischungen verarbeitet.
Frühstücksbrett zum Schneiden und Servieren
Das Frühstücksbrett misst 24,5 mal 14,5 Zentimeter bei 1,8 Zentimetern Stärke und ist von Hand gefertigt. Es dient als Brett am Frühstückstisch, zum Kleinschneiden von Obst, Gemüse und Kräutern oder zum Anrichten kleiner Speisen.
Olivenholz und seine Pflege
Olivenholz ist sehr hart und dicht. Nach Angaben der Manufaktur ist es etwa doppelt so hart wie Eiche, unempfindlich gegen Säuren und nimmt wegen seiner feinen Poren keine Gerüche an. Die Maserung fällt bei jedem Stück anders aus, so ist jeder Mörser und jedes Brett ein Einzelstück. Gereinigt wird von Hand mit Wasser und bei Bedarf etwas Spülmittel, danach wird das Holz gut abgetrocknet. In die Spülmaschine gehört es nicht, weil es dort ausbleicht und rau wird. Von Zeit zu Zeit mit Olivenöl eingerieben, bleibt die Oberfläche geschmeidig.
