Dekantiertrichter

Dekantiertrichter: Wein belüftet und klar

Beim Dekantieren wird Wein aus der Flasche in eine Karaffe umgefüllt. Der Dekantiertrichter lenkt den Wein in einem dünnen Strahl an die Glaswand. So bekommt er Luft, und seine Aromen öffnen sich. Ein feines Sieb hält Depot und Korkreste zurück.

So funktioniert er

Der Trichter wird auf den Hals des Dekanters gesetzt. Der Auslauf ist seitlich gebogen oder verteilt den Wein ringsum. Ein Sieb fängt Ablagerungen auf. Ein Ständer nimmt den Trichter nach dem Gebrauch auf.

Wann dekantieren

Junge, kräftige Rotweine werden weicher, wenn sie Luft bekommen. Alte Weine haben oft ein Depot, das sich am Flaschenboden absetzt. Die Flasche vorher einige Stunden stehen lassen, dann langsam umfüllen. Auch Weißweine können vom Dekantieren profitieren.

Pflege

Trichter und Sieb nach dem Gebrauch mit klarem Wasser ausspülen, ohne Spülmittel. Trocknen lassen. Rotweinränder mit etwas Essig lösen. Zusammen mit dem Dekanter aufbewahren.

Den Dekanter dazu gibt es unter Weindekanter, zum Reinigen die Dekanterbürste.