Gastrolux Bratpfanne mit Stiel 28 cm

Name: Gastrolux Bratpfanne mit Stiel 28 cm
Brand: Gastrolux
SKU: GUX128
Availability: InStock

von Gastrolux

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Gastrolux Biotan Plus Bratpfanne aus Aluminiumguss mit festem Stiel

Die flache Bratpfanne Biotan Plus von Gastrolux hat 28 cm Durchmesser, einen 8 mm starken Boden aus Aluminiumguss und eine dreischichtige Antihaftbeschichtung. Gebaut ist die Pfanne für Gas- und Elektroherde, Ceran- und Halogenfelder; auf Induktion funktioniert sie nicht.

Serie: Biotan Plus
Aluminiumguss mit 8 mm starkem Boden, verzieht sich nicht
Antihaftbeschichtung Biotan Plus, dreischichtig (PTFE-basiert)
fester Stielgriff aus Phenol-Duroplast, ohne Schrauben und Nieten
für Gas, Ceran, Elektro und Halogen, nicht für Induktion
backofengeeignet bis 260 °C
Handwäsche empfohlen, Holz- oder Silikonwender verwenden
Inhalt: 1,4 Liter
Maße: Ø 28 cm, Randhöhe 4,5 cm, Bodenfläche Ø 22 cm
Gewicht: 1,6 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Gastrolux

Flache Bratpfanne Biotan Plus mit 28 cm

Über den nur 4,5 cm hohen Rand zieht der Dampf ab, darum bekommen Fleisch, Fisch und Gemüse Farbe, statt im eigenen Saft zu garen. Auf 28 cm haben zwei Steaks, vier Spiegeleier oder große, dünne Pfannkuchen Platz. Für Soßen und Ragout ist eine Pfanne mit hohem Rand besser geeignet.

Aluminiumguss und Antihaftbeschichtung

Der Boden aus 8 mm starkem Aluminiumguss hält die Wärme gut und verteilt sie gleichmäßig über die ganze Fläche, meist genügt eine mittlere Stufe. Die dreischichtige Beschichtung Biotan Plus lässt Eier, Fisch und Käse auch ohne Fett los. Der feste Griff aus Phenol-Duroplast wird am Herd nicht heiß und ist ohne Nieten befestigt, im Backofen hält er bis 260 °C aus. Ein Deckel gehört nicht dazu.

Gastrolux-Pfanne von Hand spülen

Vor dem ersten Einsatz wird die Pfanne nur heiß ausgespült, mit einem Spritzer Spülmittel; einbrennen muss man sie nicht. Danach mit weichem Schwamm von Hand spülen, ohne Scheuermittel. Zum Wenden Holz oder Silikon nehmen und die leere Pfanne nicht lange auf hoher Stufe erhitzen.

Passend dazu

Weitere Modelle stehen unter Bratpfannen, Pfannen mit hohem Rand unter Schmorpfannen.

Herstellerkontaktinformationen:

Gastrolux 2004 A/S
Industrivej 53
Ryomgaard, Dänemark, 8550
info@gastrolux.com

Artikelnummer:	GUX128
GTIN:	5744006331304
Kategorie:	Bratpfannen
Material:	Gusseisen
Griffmaterial:	Kunststoff
Induktion:	nein
Herdart:	Ceran
Durchmesser Boden:	22 cm

Gastrolux Bratpfannen, Servierpfannen und Glasdeckel

Die Wurzeln von Gastrolux reichen bis 1956 zurück: Damals begann G.A.L. Thorsen, Kochgeschirr aus Aluminium im Squeeze-Casting-Verfahren zu gießen. Die Marke Gastrolux gründeten Erling Jensen und Harald Scholl 1994; heute gehört die Gastrolux 2004 A/S der Unternehmerfamilie Grob. Das Programm umfasst Bratpfannen, hohe Pfannen und Servierpfannen, eckige Kasserollen, Töpfe und passende Glasdeckel.

Bratpfannen mit festem Stiel

Am häufigsten gekauft werden die flachen Bratpfannen mit 20 und 24 cm. Die Reihe reicht von 20 bis 32 cm, flach mit 4,5 cm Rand oder hoch mit 7,5 cm Rand. Jede Pfanne gibt es mit Standardboden für Gas-, Elektro-, Ceran- und Halogenherde oder mit Induktionsboden: Dafür wird eine Edelstahlplatte eingegossen, solange das Aluminium noch flüssig ist. Der Stiel sitzt ohne Schrauben, Nieten oder Schweißnähte, eine geformte Kante hilft beim Ausgießen, und mit festem Stiel darf die Pfanne bis 260 °C in den Backofen.

Servierpfannen und Glasdeckel

Servierpfannen haben statt des Stiels zwei angegossene Griffe. Mit 2,5 bis 4 Liter Inhalt gehen sie vom Herd in den Backofen und von dort auf den Tisch. Ähnlich gebaut sind die eckigen Kasserollen für Aufläufe und Lasagne. Als Pfannendeckel passen die Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring, die ebenfalls bis 260 °C in den Ofen dürfen.

Biotan Plus auf 8 mm Gussboden

Die Antihaftbeschichtung Biotan kam 2006 heraus, Biotan Plus folgte 2011. Biotan Plus besteht aus drei Schichten: Die untere verankert sie am Metall, die mittlere verstärkt, die obere lässt Speisen los und lässt sich leicht reinigen. Bei normalem Gebrauch lösen sich Eier, Pfannkuchen und Fisch auch ohne Fett. Der 8 mm starke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig und hält sie, wenn kaltes Bratgut hineinkommt.

Pflege der Beschichtung

Gastrolux rät zu mittlerer Hitze, Wendern aus Holz oder Silikon und Spülen von Hand mit weichem Schwamm, ohne Scheuermittel. Leer wird die Pfanne nicht lange stark erhitzt, und geschnitten wird darin nicht.

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