Gastrolux Servierpfanne mit 2 Griffen Induktion 32 cm

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von Gastrolux

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Gastrolux Biotan Plus große Servierpfanne 32 cm für Induktion

Mit 32 cm Durchmesser und 4 Liter Inhalt ist dies eine Servierpfanne für den großen Tisch: Paella oder Ofenkartoffeln für sechs Personen finden darin Platz. Statt eines Stiels hat sie zwei angegossene Griffe, der Induktionsboden ist in den Aluguss eingegossen.

Serie: Biotan Plus
zwei gegossene Griffe
Aluguss mit 8 mm starkem Boden
eingegossener Induktionsboden für alle Herdarten
dreilagige Antihaftbeschichtung
backofenfest bis 260 °C
Handwäsche empfohlen
ohne Deckel
Maße: Ø 32 cm, Innenhöhe 7,5 cm
Inhalt: 4 Liter
Gewicht: 2,3 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Gastrolux

Große Servierpfanne mit 32 cm für sechs Personen

Für Paella wird der Reis in dünner Schicht auf der großen Fläche verteilt und mit Brühe gegart, ohne zu rühren. Ein Kilo Kartoffeln röstet erst auf dem Herd an und wird bei 220 °C im Ofen fertig, ein Braten in Stücken schmort mit Deckel bei 160 °C. Serviert wird jeweils aus der Pfanne.

Induktionsboden und Griffe aus dem Guss

Eine Scheibe aus magnetischem Edelstahl liegt im Gussboden und wirkt auf Ø 22 cm; die Pfanne eignet sich so für Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Der 8 mm dicke Boden speichert die Wärme und verzieht sich nicht. Bei 2,3 kg Gewicht tragen die beiden angegossenen Griffe die Pfanne sicher, mit Topflappen.

Reinigung von Hand

Biotan Plus ist eine PTFE-basierte Beschichtung aus drei Schichten. Nach dem Kochen genügen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und etwas Spülmittel; Scheuermittel, Topfreiniger und Metallwender bleiben weg.

Passend dazu

Kleinere Größen stehen unter Servierpfannen, passende Deckel unter Deckel und Spritzschutz.

Herstellerkontaktinformationen:

Gastrolux 2004 A/S
Industrivej 53
Ryomgaard, Dänemark, 8550
info@gastrolux.com

Artikelnummer:	GUX172032
GTIN:	5744006332127
Kategorie:	Servierpfannen
Herdart:	Induktion

Gastrolux Bratpfannen, Servierpfannen und Glasdeckel

Die Wurzeln von Gastrolux reichen bis 1956 zurück: Damals begann G.A.L. Thorsen, Kochgeschirr aus Aluminium im Squeeze-Casting-Verfahren zu gießen. Die Marke Gastrolux gründeten Erling Jensen und Harald Scholl 1994; heute gehört die Gastrolux 2004 A/S der Unternehmerfamilie Grob. Das Programm umfasst Bratpfannen, hohe Pfannen und Servierpfannen, eckige Kasserollen, Töpfe und passende Glasdeckel.

Bratpfannen mit festem Stiel

Am häufigsten gekauft werden die flachen Bratpfannen mit 20 und 24 cm. Die Reihe reicht von 20 bis 32 cm, flach mit 4,5 cm Rand oder hoch mit 7,5 cm Rand. Jede Pfanne gibt es mit Standardboden für Gas-, Elektro-, Ceran- und Halogenherde oder mit Induktionsboden: Dafür wird eine Edelstahlplatte eingegossen, solange das Aluminium noch flüssig ist. Der Stiel sitzt ohne Schrauben, Nieten oder Schweißnähte, eine geformte Kante hilft beim Ausgießen, und mit festem Stiel darf die Pfanne bis 260 °C in den Backofen.

Servierpfannen und Glasdeckel

Servierpfannen haben statt des Stiels zwei angegossene Griffe. Mit 2,5 bis 4 Liter Inhalt gehen sie vom Herd in den Backofen und von dort auf den Tisch. Ähnlich gebaut sind die eckigen Kasserollen für Aufläufe und Lasagne. Als Pfannendeckel passen die Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring, die ebenfalls bis 260 °C in den Ofen dürfen.

Biotan Plus auf 8 mm Gussboden

Die Antihaftbeschichtung Biotan kam 2006 heraus, Biotan Plus folgte 2011. Biotan Plus besteht aus drei Schichten: Die untere verankert sie am Metall, die mittlere verstärkt, die obere lässt Speisen los und lässt sich leicht reinigen. Bei normalem Gebrauch lösen sich Eier, Pfannkuchen und Fisch auch ohne Fett. Der 8 mm starke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig und hält sie, wenn kaltes Bratgut hineinkommt.

Pflege der Beschichtung

Gastrolux rät zu mittlerer Hitze, Wendern aus Holz oder Silikon und Spülen von Hand mit weichem Schwamm, ohne Scheuermittel. Leer wird die Pfanne nicht lange stark erhitzt, und geschnitten wird darin nicht.

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