Herzbackformen

Herzbackformen: Kuchen mit Herz

Ein Kuchen in Herzform sagt mehr als viele Worte. Zu Valentinstag, Muttertag, Hochzeit und Geburtstag ist er ein Gruß, der von Herzen kommt. In der Herzform gelingen Biskuit, Rührkuchen, Käsekuchen und Torten. Mit Sahne, Früchten oder Glasur verziert, wird daraus eine Festtagstorte.

Springform und Größe

Herzspringformen haben einen abnehmbaren Rand, so löst sich der Kuchen leicht und bleibt heil. Große Formen reichen für eine Torte für Gäste. Mini-Springformen backen kleine Herzen für zwei oder als Mitbringsel. Eine Antihaftbeschichtung hilft beim Lösen.

Tipps

Die Form fetten und die Spitze gut mit Fett und Mehl versorgen, dort klebt Teig am leichtesten. Für Käsekuchen den Boden mit Backpapier auslegen. Die Spitze backt schneller, deshalb die Form nicht zu weit hinten in den Ofen stellen. Den Rand erst nach kurzem Abkühlen öffnen.

Weitere Motive stehen unter Tierbackformen. Herzplätzchen gelingen mit Ausstechern aus Hochzeit und Familie.