Knoblauchdrücker

Knoblauchdrücker: Knoblauch fein ohne Messer

Knoblauch gibt vielen Gerichten Würze, ihn klein zu schneiden ist aber mühsam und riecht an den Fingern. Knoblauchdrücker und Knoblauchschneider zerkleinern die Zehen schnell und gleichmäßig. Je nach Gerät entstehen feine Würfel, Scheiben oder Mus. Die Hände bleiben dabei weitgehend geruchsfrei.

Schneider und Wippe

Knoblauchschneider haben ein Gitter aus Klingen, durch das die Zehe gedrückt wird, heraus kommen feine Würfel. Die Knoblauchwippe wird über die Zehe gewiegt und zerdrückt sie. Anders als eine Presse bleibt kein Rest im Gerät. Auch Ingwer, Schalotten und Kräuter lassen sich so zerkleinern.

Würfel, Scheiben oder Mus

Fein gewürfelter Knoblauch bleibt beim Braten in Form und bräunt gleichmäßig. Zerdrückter Knoblauch gibt mehr Saft und schmeckt kräftiger, gut für Dips und Marinaden. Für Aioli und Tzatziki wird er besonders fein gebraucht. Knoblauch nicht zu heiß anbraten, sonst wird er bitter.

Pflege

Die Geräte gleich nach dem Gebrauch ausspülen, Knoblauchreste trocknen an. Mit einer kleinen Bürste die Klingen reinigen. Viele Teile gehen in die Spülmaschine. Geruch an den Händen geht mit Edelstahl und kaltem Wasser weg.

Klassisch pressen Knoblauchpressen. Knoblauch lagern in Knoblauchtöpfen.