Nudeltrockner

Nudeltrockner: frische Pasta zum Trocknen aufhängen

Frisch gemachte Bandnudeln, Tagliatelle und Spaghetti kleben aneinander, wenn sie auf einem Haufen liegen. Am Nudeltrockner werden sie aufgehängt und trocknen an der Luft. So bleiben die Nudeln locker und einzeln. Getrocknete Pasta lässt sich auch aufbewahren.

Formen

Nudeltrockner haben mehrere Arme aus Holz oder Kunststoff. Manche Arme lassen sich ausklappen oder drehen. Zusammengeklappt nehmen sie wenig Platz ein. Ein Stab zum Abnehmen erleichtert das Umhängen. Auch Lasagneplatten und breite Pappardelle finden Platz.

So wird getrocknet

Nudelplatten nach dem Schneiden leicht mit Mehl oder Grieß bestäuben. Bänder einzeln über die Arme hängen. Für den Sofortgebrauch reichen wenige Minuten. Zum Aufbewahren vollständig trocknen lassen, das dauert je nach Dicke Stunden.

Pflege

Mehl und Teigreste nach dem Trocknen abbürsten. Holz nicht nass reinigen, nur abwischen. Kunststoff kann abgespült werden. Zusammengeklappt bei der Pastamaschine aufbewahren.

Die Nudeln kocht man mit dem Spaghettimaß in der richtigen Menge.