Saucieren

Saucieren: Soßen sauber ausgießen & servieren

Eine Sauciere ist das klassische Gefäß zum Servieren von Soßen am Tisch. Der geformte Ausguss lenkt den Strahl gezielt, ohne zu tropfen, der Henkel schützt beim Anfassen. Ob zur Bratensoße, zur Rahmsauce oder zum Bratenjus – die Sauciere gibt Soßen am Tisch eine Form und ermöglicht jedem Gast, selbst zu nehmen.

Wie benutzt man eine Sauciere?

Die Sauciere wird kurz vor dem Servieren mit der heißen Soße befüllt und dann am Tisch herumgereicht oder neben das Gericht gestellt. Beim Ausgießen hält man sie am Henkel und führt den Ausguss nah ans Gericht, um Spritzer zu vermeiden. Ausführungen mit Deckel halten die Soße beim Herumreichen geschlossen und verhindern, dass sich an der Oberfläche eine Haut bildet. Für das gezielte Einschenken kleiner Mengen empfiehlt sich eine Sauciere mit schmalem Ausguss.

Wird es Soße oder Sauce geschrieben?

Beide Schreibweisen sind im Deutschen korrekt. „Soße" ist die eingedeutschte Form nach den Regeln der deutschen Rechtschreibung, „Sauce" die Übernahme aus dem Französischen. Im Alltag sind beide gebräuchlich, wobei „Soße" in der deutschen Haushaltsküche häufiger vorkommt und „Sauce" eher in der gehobenen Gastronomie. Die Sauciere selbst leitet sich vom französischen „saucière" ab und wird im Deutschen in dieser Schreibweise beibehalten.

Worauf kommt es beim Kauf einer Sauciere an?

Das Fassungsvermögen richtet sich nach der Personenzahl: 150 bis 250 ml reichen für zwei bis vier Personen, 300 bis 400 ml für größere Runden. Ein Deckel ist sinnvoll, wenn die Sauciere mehrmals herumgereicht wird. Edelstahlausführungen sind robust und pflegeleicht; Porzellan- und Keramikmodelle passen optisch besser zu festlich gedeckten Tischen. Wer Soßen über längere Zeit warm halten möchte, findet das passende Angebot in der Kategorie Thermosaucieren.

Saucieren bei hawato.de

Bei hawato.de finden Sie Saucieren in verschiedenen Größen von 150 bis 400 ml, als einfache Edelstahlausführung und als doppelwandiges Porzellanmodell, mit und ohne Deckel. Das Sortiment ist Teil des Bereichs Saucieren und Butterpfännchen. hawato.de ist seit über 100 Jahren im Haushaltswarenhandel tätig.