Schokoladenbrunnen

Schokoladenbrunnen: fließende Schokolade am Tisch

Im Schokoladenbrunnen fließt geschmolzene Schokolade über mehrere Etagen herunter. Obst, Marshmallows, Kekse und Waffeln werden auf Spießen in den Schokoladenvorhang gehalten. Am Buffet, auf Geburtstagen und bei Feiern ist er ein Mittelpunkt. Kinder und Erwachsene haben gleichermaßen Freude daran.

So funktioniert er

Im Sockel wird die Schokolade geschmolzen und warm gehalten. Eine Schnecke in der Mitte fördert sie nach oben. Von dort läuft sie über die Etagen zurück nach unten. Der Brunnen läuft mit Strom und steht auf dem Tisch.

Die richtige Schokolade

Damit die Schokolade gleichmäßig fließt, muss sie flüssig genug sein. Kuvertüre mit hohem Kakaobutteranteil eignet sich gut. Oft wird etwas neutrales Öl zugegeben, die Menge steht in der Anleitung. Mit Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade gibt es Abwechslung.

Was hineingetaucht wird

Erdbeeren, Bananen, Ananas, Trauben und Mandarinen schmecken in Schokolade besonders gut. Marshmallows, Butterkekse und Brezeln bringen Abwechslung. Das Obst vorher trocken tupfen, Wasser lässt die Schokolade stocken. Nach dem Fest den Brunnen zerlegen und warm reinigen.

Für kleinere Runden gibt es Schokoladenfondues. Spieße stehen unter Fonduegabeln.