Silikomart Silikonbackformen für Kuchen und Kleingebäck
Silikomart wurde 2002 von Dario Martellato gegründet. Die Idee zu Backformen aus Platin-Silikon hatte er schon 1998, als er noch im Familienbetrieb arbeitete. Neue Formen entstehen im eigenen Entwicklungslabor hangar78, wo sie gemeinsam mit Fachleuten entworfen und erprobt werden. Neben den Silikonformen gehören Backmatten, Spritzbeutel und Tüllen, Spatel, Ausstecher, Lebensmittelfarben und Zutaten für Desserts zum Programm.
Formen mit Mulden für Kleingebäck
Am meisten angesehen werden die Formen mit mehreren Mulden. Am häufigsten gekauft wird die Form für sechs kleine Gugelhupfe mit je 7 cm Durchmesser. Die Madeleineform hat neun Mulden, die Form Mini Cake zwölf längliche Mulden. Die Halbkugel-Form, bei Silikomart SF003 Semisfera, hat Mulden mit 6 cm Durchmesser und je 60 ml Inhalt; darin werden Muffins gebacken oder Desserts eingefroren.
Königskuchenform mit Stützring
Für Königskuchen gibt es die Form Plum Cake aus der Reihe Classic, eine der Kastenformen mit 26 x 10 cm und 7 cm Höhe. Ein Stützring, bei Silikomart „Safe Ring“ genannt, gibt den weichen Wänden der gefüllten Form Halt.
Platin-Silikon für Backofen und Gefrierschrank
Silikomart verarbeitet von Anfang an flüssiges Platin-Silikon. Das Material ist geruchs- und geschmacksneutral und verträgt hohe wie tiefe Temperaturen; für die Königskuchenform und die Halbkugeln nennt Silikomart 230 °C im Backofen und -60 °C im Tiefkühler. Weil das Silikon biegsam ist, lösen sich Kuchen ohne Einfetten aus der Form. Gereinigt werden die Backformen in der Spülmaschine.
