Zackenschäler

Zackenschäler: weiches Obst dünn geschält

Tomaten, Pfirsiche, Kiwis und Paprika haben eine glatte, dünne Schale über weichem Fruchtfleisch. Ein normaler Schäler rutscht ab oder drückt die Frucht zusammen. Der Zackenschäler hat eine Klinge mit feinem Wellenschliff, die die Schale greift. So wird sie dünn abgezogen, ohne die Frucht zu zerdrücken.

Ohne Blanchieren

Tomaten werden oft kurz in kochendes Wasser getaucht, damit sich die Haut löst. Mit dem Zackenschäler geht es auch roh. Das spart Zeit, besonders bei wenigen Tomaten für Salat oder Bruschetta. Auch Mango, Nektarinen und Pflaumen lassen sich so schälen.

Formen

Zackenschäler gibt es als Querschäler in Y-Form und als Längsschäler. Klingen aus Edelstahl bleiben lange scharf. Ein griffiger Griff liegt gut in der Hand. Mit der Spitze lassen sich Stielansätze entfernen.

Pflege

Den Schäler nach dem Gebrauch ausspülen, Fruchtsaft macht die Klinge klebrig. Die Zähne vorsichtig mit einer Bürste reinigen. Gut trocknen lassen. In der Schublade mit Klingenschutz aufbewahren.

Für Gemüse gibt es Querschäler und Pendel- und Drehschäler.