Windmühlen Küchenmesser rostfrei Kirschholz 85 mm

Windmühlen Küchenmesser rostfrei Kirschholz 85 mm

Name: Windmühlen Küchenmesser rostfrei Kirschholz 85 mm
Brand: Herder Windmühlenmesser
SKU: WMS1782325020002
Availability: InStock

von Herder Windmühlenmesser

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Windmühlen Klassiker mittel rostfrei mit Griff aus Kirschbaumholz

Das mittlere Küchenmesser aus der Reihe Klassiker von Windmühlen hat eine gerade, rostfreie Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einer Härte von ca. 56–57 HRC. Der ovale Griff ist aus Kirschbaumholz und mit Aluminiumnieten befestigt.

Serie: Klassiker
gerade Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, rostfrei
Härte ca. 56–57 HRC
feingepließtete Oberfläche
ovaler Griff aus Kirschbaumholz
Nieten aus Aluminium
zum Schneiden in der Hand und auf dem Brett
zum Schälen und Entkernen
für Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse
Klingenlänge: ca. 85 mm
Gesamtlänge: ca. 185 mm

Mittleres Klassiker-Küchenmesser mit 85 mm Klinge

Die gerade Klinge ist ca. 85 mm lang, das Messer insgesamt ca. 185 mm. Damit ist es die mittlere Größe des Klassikers von Windmühlen. Der Griff aus Kirschbaumholz ist oval geformt, Nieten aus Aluminium halten ihn an der Klinge.

Rostfreie Klinge mit 56 bis 57 HRC

Der Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist rostfrei und auf ca. 56–57 HRC gehärtet, gemessen nach Rockwell. Die Oberfläche ist feingepließtet. Geschnitten wird in der Hand wie auf dem Brett, beim Schälen und Entkernen, bei Obst und Gemüse ebenso wie bei Fisch und Fleisch.

Passend dazu

Weitere Messer dieser Größe stehen unter Gemüsemesser, größere Klingen unter Kochmesser & Küchenmesser.

Herstellerkontaktinformationen:

Robert Herder GmbH & Co. KG
Ellerstr. 16
Solingen, Deutschland, 42697
info@windmuehlenmesser.de

Artikelnummer:	WMS1782325020002
GTIN:	4002108267282
Kategorie:	Schälmesser
Material:	Stahl

Herder Windmühlenmesser Gemüsemesser und Küchenmesser aus Solingen

Die Windmühlenmesser kommen von der Robert Herder GmbH & Co. KG in Solingen. Robert Herder gründete die Firma 1872, nachdem er aus dem Betrieb seines Vaters Daniel Herder ausgetreten war; geführt wird sie bis heute von der Familie. Die Windmühle als Zeichen geht auf seinen Sohn Paul Herder zurück, der sie nach einer Reise durch Belgien und Holland vorschlug; seit 1905 steht sie auf den Messern. Das Programm reicht von Gemüse- und Küchenmessern über Koch-, Brot- und Käsemesser bis zu Bestecken, Taschenmessern und Schneidbrettern.

Kleine Küchenmesser der Reihe Klassiker

Am meisten gekauft und angesehen werden die kleinen Küchen- und Gemüsemesser der Reihe Klassiker mit 65 und 85 mm Klinge. Mit ihrem verlängerten, ovalen Griff wird in der Hand ebenso geschnitten wie auf dem Brett; die Form gehört seit über 80 Jahren zum Programm. Dazu kommen Schälmesser mit gebogener Klinge in Vogelschnabelform, ein Tomaten- und Käsemesser mit Gabelspitze und ein Frühstücksmesser mit bauchiger Klinge. Die Griffe sind aus Rotbuche, Kirsche oder Pflaume und mit Aluminiumnieten befestigt, bei classicFutur aus farbigem Kunststoff.

Carbonstahl oder rostfrei

Viele Klingen gibt es aus nicht rostfreiem Carbonstahl mit über 0,8 % Kohlenstoff. Er lässt sich höher härten und dünner ausschleifen, deshalb nimmt Herder ihn überwiegend für die Gemüsemesser. Mit dem Gebrauch bildet sich eine dunkelgraue Patina, die unbedenklich ist. Für Messer am Tisch wie Frühstücks-, Käse- und Tomatenmesser zieht der Hersteller rostfreien Stahl vor, mit einer Härte von ca. 56 bis 57 HRC. Geschliffen werden die Klingen im Solinger Dünnschliff und danach von Hand gepließtet.

K-Serie und Pflege

Die Messer der K-Serie haben Griffe aus Pflaumenholz und blaugepließtete Klingen, vom Küchenmesser K1 mit rund 90 mm Klinge über das Filiermesser K3 bis zu den Kochmessern K4 und K5. Messer mit Holzgriff gehören nicht in die Spülmaschine und sollen nicht im Spülwasser liegen. Herder rät, sie unter fließendem Wasser abzuwaschen und gleich trocken zu wischen.

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