Alufolien

Alufolien: abdecken, garen, frisch halten

Alufolie hat in der Küche viele Aufgaben. Sie deckt Speisen ab, hält Braten warm und schützt den Kuchen vor zu starker Bräune. Im Ofen und auf dem Grill werden Gemüse, Fisch und Kartoffeln darin gegart. Für unterwegs werden Brote darin eingepackt.

Rolle oder Spenderbox

Alufolie gibt es auf der Rolle im Karton mit Abreißkante. In der Spenderbox lässt sie sich mit einer Hand abziehen und gerade abtrennen. Die Breite passt für übliche Backbleche und Formen. Kräftige Folie reißt nicht so leicht beim Einwickeln.

Beim Grillen und Backen

Gemüse, Kartoffeln und Fisch werden in einem Päckchen aus Folie auf dem Grill gegart. Sie bleiben saftig und fallen nicht durch den Rost. Ein Braten ruht unter Folie, bevor er angeschnitten wird. Ein Kuchen bekommt gegen Ende eine Abdeckung, wenn er zu dunkel wird.

Was zu beachten ist

Saure und salzige Lebensmittel wie Tomaten, Zitrusfrüchte oder eingelegter Fisch nicht in Alufolie aufbewahren. Nicht in die Mikrowelle legen. Folie lässt sich glatt streichen und mehrmals verwenden. Gebrauchte Folie kommt in die Wertstofftonne.

Zum Frischhalten gibt es Frischhaltefolien. Brote einpacken in Butterbrotpapier.