Backpinsel

Backpinsel: bestreichen, einfetten, glasieren

Der Backpinsel streicht Eigelb auf Hefezopf und Plätzchen, Butter in die Backform, Milch auf Brötchen, Aprikosenglasur auf Obstkuchen und Sirup auf Baklava. Ein guter Pinsel verteilt dünn und gleichmäßig, ohne den Teig einzudrücken und ohne Borsten zu verlieren.

Naturborsten

Pinsel mit Naturborsten nehmen viel Flüssigkeit auf und geben sie fein und gleichmäßig ab. Sie sind besonders gut für Eigelb auf zartem Gebäck und für das Einfetten von Formen mit vielen Rillen. Nach dem Gebrauch warm auswaschen und gut trocknen lassen.

Silikon und Nylon

Silikonpinsel verlieren keine Borsten, sind hitzebeständig und spülmaschinenfest. Für Marinade, Öl und heiße Butter sind sie gut geeignet. Für feines Bestreichen mit Ei nehmen sie etwas weniger auf als Naturborsten. Nylonpinsel sind günstig und für dünne Flüssigkeiten gedacht.

Breite Pinsel mit 1,5 Zoll sind für große Flächen, schmale mit 1 Zoll für Plätzchen. Für den Grill gibt es eigene Grillpinsel, weitere Helfer unter Dekorieren und Garnieren.