Burgunderpokale

Burgunderpokale: großer Bauch für feine Rotweine

Der Burgunderpokal hat einen sehr bauchigen Kelch, der sich zur Öffnung hin verjüngt. Er ist für Weine aus der Rebsorte Pinot Noir gemacht, auf Deutsch Spätburgunder. Diese Weine haben feine, vielschichtige Aromen. Im großen Kelch bekommt der Wein viel Luft, und die Düfte sammeln sich unter der engen Öffnung.

Pokal oder Kelch

Burgunderpokale sind breiter als Bordeauxgläser, die eher hoch und schlank sind. Neben Spätburgunder passen auch andere duftige Rotweine und kräftige Weißweine aus dem Holzfass hinein. Kristallglas ist dünn und klar, der Wein kommt farblich zur Geltung. Der lange Stiel hält die Hand vom Wein fern.

Einschenken

Nur bis zur breitesten Stelle des Kelchs einschenken, dann hat der Wein Platz zum Atmen. Das Glas leicht schwenken, damit sich die Aromen entfalten. Spätburgunder etwas kühler als Zimmertemperatur servieren. Zum Dekantieren gibt es eigene Karaffen.

Pflege

Große Kelche am besten von Hand mit warmem Wasser spülen. In der Spülmaschine nur gut fixiert und im Glasprogramm. Mit einem fusselfreien Tuch polieren. Kopfüber oder aufrecht im Schrank lagern, nicht ineinander.

Hohe Gläser für Bordeaux stehen unter Bordeauxpokale, Kelche unter Burgunderkelche.