Donutformen

Donutformen: Donuts aus dem Backofen

Klassische Donuts werden in Fett ausgebacken. In der Donutform gelingen sie im Backofen, ohne Fritteuse und mit weniger Fett. Der Teig wird in die ringförmigen Mulden gespritzt oder gefüllt. Heraus kommen runde Donuts mit Loch, bereit für Glasur und Streusel.

Metall oder Silikon

Donutbleche aus Metall mit Antihaftbeschichtung geben eine goldbraune Oberfläche. Formen aus Silikon sind biegsam, die Donuts lassen sich leicht herausdrücken. Silikonformen auf einen Rost oder ein Blech stellen. Bleche mit vielen Mulden backen eine ganze Ladung auf einmal.

So gelingen sie

Für gebackene Donuts eignet sich ein Rührteig, der dicker als Kuchenteig ist. Mit einem Spritzbeutel lässt er sich sauber in die Mulden füllen. Die Mulden nur zu zwei Dritteln füllen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

Glasur und Deko

Mit Zuckerguss, Schokolade, bunten Streuseln oder Zimtzucker werden Donuts zum Hingucker. Zum Kindergeburtstag dürfen Kinder selbst verzieren. Auch herzhafte Varianten mit Käse und Kräutern gelingen. Donuts schmecken frisch am besten.

Den Teig füllen Spritzbeutel-Sets. Für Bagels gibt es Bagelformen.