Fondantformen

Fondantformen: Muster und Motive für Torten

Mit Fondantformen und Schablonen werden Torten, Cupcakes und Kuchen verziert. Fondant und Marzipan werden ausgerollt, mit der Form ausgestochen oder geprägt und auf die Torte gelegt. Schablonen werden auf den Kuchen gelegt und mit Puderzucker oder Kakao bestreut. So entstehen Blüten, Ornamente, Schrift und Muster.

Schablonen

Dekorierschablonen aus Kunststoff haben ausgeschnittene Muster. Sie werden flach auf Torte oder Kaffee gelegt. Dann wird Puderzucker, Kakao oder Zimt darüber gestreut und die Schablone vorsichtig abgehoben. Sie lassen sich abwaschen und immer wieder verwenden.

Fondant verarbeiten

Fondant wird geknetet, bis er geschmeidig ist, und auf Puderzucker oder Speisestärke ausgerollt. Mit Ausstechern und Prägeformen entstehen Figuren und Blüten. Mit Lebensmittelfarbe lässt er sich einfärben. Verzierungen trocknen einige Stunden an der Luft, dann behalten sie ihre Form.

Tipps

Fondant nicht im Kühlschrank lagern, er wird dort feucht und klebrig. Schablonen nach dem Benutzen abspülen und flach trocknen lassen. Für Geburtstag, Hochzeit und Weihnachten gibt es passende Motive. Puderzucker erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.

Zum Glätten gibt es Paletten. Pulver streuen Dekorierstreuer.