Gastrolux Bratpfanne hoch mit Stiel Induktion 24 cm

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von Gastrolux

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Gastrolux Biotan Plus Hochrandpfanne mit Induktionsboden in 24 cm

Mit 24 cm Durchmesser und 2,5 Liter Inhalt ist diese hohe Pfanne von Gastrolux auf Gerichte für zwei ausgelegt. Im Aluminiumguss mit 8 mm Boden steckt eine eingegossene Induktionsscheibe, deshalb passt sie auf jeden Herd. Die Antihaftbeschichtung Biotan Plus ist dreischichtig aufgebaut.

Serie: Biotan Plus
Aluminiumguss, Boden 8 mm stark
eingegossener Induktionsboden für alle Herdarten
Antihaftbeschichtung in drei Schichten
fester Stiel aus Phenol-Duroplast
backofenfest bis 260 °C
Handwäsche empfohlen
Deckel nicht enthalten
Maße: Ø 24 cm, Innenhöhe 7,5 cm
Inhalt: 2,5 Liter
Gewicht: 1,4 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Gastrolux

Hohe Induktionspfanne mit 24 cm für zwei Portionen

Der Rand ist 7,5 cm hoch, die Pfanne fasst 2,5 Liter. Das reicht für Risotto, Geschnetzeltes oder ein Gemüsecurry für zwei, ohne dass beim Rühren etwas überschwappt. Zum Wenden von Spiegeleiern oder Pfannkuchen ist der hohe Rand eher hinderlich, dafür ist die flache Bratpfanne da.

Eingegossene Edelstahlscheibe im Gussboden

Beim Gießen wird eine Scheibe aus magnetischem Edelstahl in das Aluminium eingebettet; sie deckt auf dem Kochfeld Ø 18 cm ab und kann sich nicht lösen. Neben Induktion eignet sich die Pfanne für Gas, Ceran, Elektro, Halogen und den Backofen bis 260 °C. Der 8 mm starke Boden verzieht sich nicht, der Stiel aus Phenol-Duroplast erwärmt sich beim Kochen kaum.

Biotan Plus richtig reinigen

Die PTFE-basierte Antihaftschicht gibt Bratgut ohne Fett frei. Gereinigt wird von Hand mit heißem Wasser, einem weichen Schwamm und einem Tropfen Spülmittel; Scheuermittel und Metallwender schaden der Beschichtung.

Passend dazu

Deckel gehören nicht dazu und stehen unter Deckel und Spritzschutz, weitere Pfannen unter Bratpfannen.

Herstellerkontaktinformationen:

Gastrolux 2004 A/S
Industrivej 53
Ryomgaard, Dänemark, 8550
info@gastrolux.com

Artikelnummer:	GUX17224
GTIN:	5744006332028
Kategorie:	Bratpfannen
Herdart:	Induktion

Gastrolux Bratpfannen, Servierpfannen und Glasdeckel

Die Wurzeln von Gastrolux reichen bis 1956 zurück: Damals begann G.A.L. Thorsen, Kochgeschirr aus Aluminium im Squeeze-Casting-Verfahren zu gießen. Die Marke Gastrolux gründeten Erling Jensen und Harald Scholl 1994; heute gehört die Gastrolux 2004 A/S der Unternehmerfamilie Grob. Das Programm umfasst Bratpfannen, hohe Pfannen und Servierpfannen, eckige Kasserollen, Töpfe und passende Glasdeckel.

Bratpfannen mit festem Stiel

Am häufigsten gekauft werden die flachen Bratpfannen mit 20 und 24 cm. Die Reihe reicht von 20 bis 32 cm, flach mit 4,5 cm Rand oder hoch mit 7,5 cm Rand. Jede Pfanne gibt es mit Standardboden für Gas-, Elektro-, Ceran- und Halogenherde oder mit Induktionsboden: Dafür wird eine Edelstahlplatte eingegossen, solange das Aluminium noch flüssig ist. Der Stiel sitzt ohne Schrauben, Nieten oder Schweißnähte, eine geformte Kante hilft beim Ausgießen, und mit festem Stiel darf die Pfanne bis 260 °C in den Backofen.

Servierpfannen und Glasdeckel

Servierpfannen haben statt des Stiels zwei angegossene Griffe. Mit 2,5 bis 4 Liter Inhalt gehen sie vom Herd in den Backofen und von dort auf den Tisch. Ähnlich gebaut sind die eckigen Kasserollen für Aufläufe und Lasagne. Als Pfannendeckel passen die Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring, die ebenfalls bis 260 °C in den Ofen dürfen.

Biotan Plus auf 8 mm Gussboden

Die Antihaftbeschichtung Biotan kam 2006 heraus, Biotan Plus folgte 2011. Biotan Plus besteht aus drei Schichten: Die untere verankert sie am Metall, die mittlere verstärkt, die obere lässt Speisen los und lässt sich leicht reinigen. Bei normalem Gebrauch lösen sich Eier, Pfannkuchen und Fisch auch ohne Fett. Der 8 mm starke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig und hält sie, wenn kaltes Bratgut hineinkommt.

Pflege der Beschichtung

Gastrolux rät zu mittlerer Hitze, Wendern aus Holz oder Silikon und Spülen von Hand mit weichem Schwamm, ohne Scheuermittel. Leer wird die Pfanne nicht lange stark erhitzt, und geschnitten wird darin nicht.

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