Gastrolux Bratpfanne mit Stiel Induktion 32 cm

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von Gastrolux

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Gastrolux Biotan Plus Bratpfanne mit 32 cm aus Aluguss für Induktion

Die große flache Bratpfanne der Reihe Biotan Plus von Gastrolux ist aus Aluminiumguss mit 8 mm starkem Boden und dreischichtiger Antihaftbeschichtung. Der eingegossene Induktionsboden passt auf alle Herdarten, dank festem Stiel hält sie im Backofen bis 260 °C.

Serie: Biotan Plus
Aluminiumguss mit 8 mm starkem Boden, verzieht sich nicht
Antihaftbeschichtung Biotan Plus, dreischichtig
eingegossener Induktionsboden, für alle Herdarten
fester Stiel aus Phenol-Duroplast
backofenfest bis 260 °C
Handwäsche empfohlen
ohne Deckel
Maße: Ø 32 cm, Innenhöhe 5 cm
Inhalt: 1,9 Liter
Gewicht: 2 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Gastrolux

Große Bratpfanne mit 32 cm für Gäste

Mit 32 cm am oberen Rand ist dies die große Bratpfanne der Reihe, etwa für Bratkartoffeln für sechs, eine Paella oder ein Kilo Hackfleisch in einer Schicht. Drei Fischfilets finden nebeneinander Platz. Der niedrige Rand von 5 cm lässt Dampf entweichen, so röstet das Bratgut, statt zu kochen. Flüssiges wie Saucen gehört eher in die Hochrandpfanne.

Aluguss und Induktionsscheibe

Der Pfannenkörper wird aus Aluminium im Squeeze-Casting-Verfahren gegossen. Sein 8 mm starker Boden speichert die Wärme und verteilt sie bis zum Rand. In den Boden ist eine Scheibe aus magnetischem Edelstahl eingegossen, die Induktionsfläche misst Ø 22 cm. Den Stiel aus Phenol-Duroplast halten weder Schrauben noch Nieten, er bleibt kühl.

Biotan Plus schonend spülen

Die Antihaftbeschichtung ist dreischichtig und PTFE-basiert. Fett braucht es zum Lösen nicht, nur für den Geschmack. Gastrolux empfiehlt Handwäsche mit heißem Wasser, weichem Schwamm und etwas Spülmittel, keine Scheuermittel und Küchenhelfer aus Holz oder Silikon.

Passend dazu

Ein Deckel ist nicht dabei; Deckel stehen unter Deckel und Spritzschutz, höhere Pfannen unter Schmorpfannen.

Herstellerkontaktinformationen:

Gastrolux 2004 A/S
Industrivej 53
Ryomgaard, Dänemark, 8550
info@gastrolux.com

Artikelnummer:	GUX17132
GTIN:	5744006332004
Kategorie:	Bratpfannen
Herdart:	Induktion

Gastrolux Bratpfannen, Servierpfannen und Glasdeckel

Die Wurzeln von Gastrolux reichen bis 1956 zurück: Damals begann G.A.L. Thorsen, Kochgeschirr aus Aluminium im Squeeze-Casting-Verfahren zu gießen. Die Marke Gastrolux gründeten Erling Jensen und Harald Scholl 1994; heute gehört die Gastrolux 2004 A/S der Unternehmerfamilie Grob. Das Programm umfasst Bratpfannen, hohe Pfannen und Servierpfannen, eckige Kasserollen, Töpfe und passende Glasdeckel.

Bratpfannen mit festem Stiel

Am häufigsten gekauft werden die flachen Bratpfannen mit 20 und 24 cm. Die Reihe reicht von 20 bis 32 cm, flach mit 4,5 cm Rand oder hoch mit 7,5 cm Rand. Jede Pfanne gibt es mit Standardboden für Gas-, Elektro-, Ceran- und Halogenherde oder mit Induktionsboden: Dafür wird eine Edelstahlplatte eingegossen, solange das Aluminium noch flüssig ist. Der Stiel sitzt ohne Schrauben, Nieten oder Schweißnähte, eine geformte Kante hilft beim Ausgießen, und mit festem Stiel darf die Pfanne bis 260 °C in den Backofen.

Servierpfannen und Glasdeckel

Servierpfannen haben statt des Stiels zwei angegossene Griffe. Mit 2,5 bis 4 Liter Inhalt gehen sie vom Herd in den Backofen und von dort auf den Tisch. Ähnlich gebaut sind die eckigen Kasserollen für Aufläufe und Lasagne. Als Pfannendeckel passen die Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring, die ebenfalls bis 260 °C in den Ofen dürfen.

Biotan Plus auf 8 mm Gussboden

Die Antihaftbeschichtung Biotan kam 2006 heraus, Biotan Plus folgte 2011. Biotan Plus besteht aus drei Schichten: Die untere verankert sie am Metall, die mittlere verstärkt, die obere lässt Speisen los und lässt sich leicht reinigen. Bei normalem Gebrauch lösen sich Eier, Pfannkuchen und Fisch auch ohne Fett. Der 8 mm starke Boden verteilt die Wärme gleichmäßig und hält sie, wenn kaltes Bratgut hineinkommt.

Pflege der Beschichtung

Gastrolux rät zu mittlerer Hitze, Wendern aus Holz oder Silikon und Spülen von Hand mit weichem Schwamm, ohne Scheuermittel. Leer wird die Pfanne nicht lange stark erhitzt, und geschnitten wird darin nicht.

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