Milchaufschäumer

Milchaufschäumer: Schaum für Cappuccino zu Hause

Mit dem Milchaufschäumer wird aus Milch feiner Schaum für Cappuccino, Latte macchiato und Kakao. Bei Aufschäumern mit Pumpe wird ein Siebkolben im Kännchen auf und ab bewegt, bis die Milch schäumt. Das geht ohne Strom und ohne Espressomaschine. Die Milch wird vorher auf dem Herd erwärmt, bei manchen Modellen direkt im Kännchen.

Glas, Edelstahl und Induktion

Aufschäumer aus Glas zeigen, wie der Schaum entsteht. Edelstahl ist bruchsicher, Modelle mit passendem Boden gehen auch auf Induktion. Die Größe richtet sich nach der Zahl der Tassen. Das Kännchen nur zu einem Drittel füllen, der Schaum braucht Platz.

Tipps

Milch schäumt am besten, wenn sie warm, aber nicht kochend ist. Vollmilch ergibt cremigen Schaum, fettarme Milch einen festeren. Pflanzliche Drinks für Barista schäumen ebenfalls gut. Pumpe und Sieb gleich nach dem Gebrauch ausspülen.

Elektrische Quirle stehen unter Stab-Milchaufschäumer, Kännchen mit Ausguss unter Aufschäumbecher.