Sahnesyphons

Sahnesyphons: frische Sahne auf Knopfdruck

Im Sahnesyphon wird flüssige Sahne mit einer Gaskapsel unter Druck gesetzt. Beim Druck auf den Hebel kommt sie als lockere, feste Schlagsahne aus der Tülle. Sie landet direkt auf Kuchen, Waffeln, Kakao und Eis. Der Rest bleibt im Kühlschrank im Syphon und ist auch am nächsten Tag noch frisch aufzuschäumen.

Mehr als Sahne

Mit dem Syphon entstehen auch Espuma, leichte Schäume aus Suppen, Soßen und Pürees. Mousse, Cremes und Dessertschäume lassen sich darin zubereiten. Gezuckerte und aromatisierte Sahne mit Vanille oder Zimt gelingen schnell. Mit verschiedenen Tüllen wird die Sahne in Rosetten, Streifen oder Tupfen gespritzt.

Sicher und sauber

Nur Sahnekapseln verwenden, die für den Syphon gedacht sind. Die Füllmenge und die Zahl der Kapseln stehen in der Anleitung. Vor dem Öffnen das Gas vollständig ablassen. Kopf, Dichtung und Tüllen nach dem Gebrauch zerlegen und gründlich reinigen.

Kapseln stehen unter Sahnekapseln. Sahne von Hand gelingt mit Schneebesen.