Skeppshult: Pfannen, Waffeleisen und Gewürzmühlen aus Gusseisen
Skeppshult geht auf eine Gießerei zurück, die Charles E. Andersson 1906 in Schweden gegründet hat. Bis heute stellt das Unternehmen Kochgeschirr und Küchenhelfer aus Gusseisen her: Bratpfannen, tiefe Pfannen und Bräter, Aufläufe und Ofenformen, dazu Gewürzmühlen, Mörser und Senfmühlen.
Pfannen und Waffeleisen
Die Bratpfannen gibt es mit Griffen aus Buchenholz oder mit einem Griff aus Edelstahl, in Durchmessern von 18 bis 36 cm. Zum Programm gehören außerdem tiefe Pfannen, eine viereckige Grillpfanne mit 25 x 25 cm und ein Waffeleisen in Herzform mit 21 cm Durchmesser. Alle Gusseisenteile funktionieren auf jeder Herdart einschließlich Induktion und über offenem Feuer, in den Backofen dürfen sie, solange kein Holz daran ist. Der Boden ist kalt leicht nach innen gewölbt und wird beim Erhitzen flach.
Gewürzmühle Swing
Swing ist eine schwingende Gewürzmühle aus Gusseisen mit einem Deckel aus Walnussholz, entworfen vom Designbüro Carl&Carl. Die Mühle gibt es in den Größen S, M und L als Kräutermühle für Kräuter und Pfeffer.
Gegossen in Sandformen
Für den Guss wird das Eisen auf 1500 Grad erhitzt und von Hand in Formen aus gepresstem Sand gegossen. Jede Sandform wird nur einmal verwendet, deshalb gleicht kein Stück genau dem anderen. Nach Schleifen, Drehen und Strahlen wird das Gusseisen mit Rapsöl behandelt und eingebrannt. Diese Schicht gibt ihm seine Antihaftwirkung, die mit dem Gebrauch zunimmt.
Pflege von Gusseisen
Nach dem Kochen wird das Gusseisen mit heißem Wasser gereinigt und gründlich getrocknet, gern auf dem noch warmen Herd. In die Spülmaschine gehört es nicht, und Speisen werden darin nicht aufbewahrt.
