Speiseringe

Speiseringe: Anrichten wie im Restaurant

Mit dem Speisering werden Speisen auf dem Teller in Form gebracht. Tatar, Reis, Couscous, Salate und Kartoffelpüree werden in den Ring gefüllt, angedrückt, und der Ring wird abgehoben. Zurück bleibt ein gleichmäßiges Türmchen. Auch Schichtdesserts, Mousse und kleine Torten gelingen darin.

Ringe, Stempel und Randfolie

Dessertringe aus Edelstahl gibt es in mehreren Durchmessern. Verstellbare Ringe passen sich der Portion an. Mit einem Stempel wird die Füllung angedrückt und der Ring sauber abgezogen. Randfolie wird innen an den Ring gelegt, so lösen sich Mousse und Creme glatt und mit sauberen Kanten.

Tipps

Den Ring innen leicht ölen oder mit Randfolie auslegen. Desserts im Ring gut durchkühlen, bevor er abgezogen wird. Beim Anrichten den Ring direkt auf den Teller stellen, dann bleibt kein Rand. Edelstahl ist spülmaschinenfest.

Für Spiegeleier gibt es Spiegeleiformer, für Burger Burgerpressen.