Ziseliermesser

Ziseliermesser: Rillen und Muster in der Schale

Mit dem Ziseliermesser werden feine Rillen in die Schale von Obst und Gemüse gezogen. Gurken, Zitronen, Orangen und Zucchini bekommen ein dekoratives Streifenmuster. In Scheiben geschnitten, haben sie einen gezackten Rand. So werden Platten und Teller festlich garniert.

Form

Das Ziseliermesser hat eine kleine Klinge mit Kerbe oder Öse. Beim Ziehen über die Schale schneidet sie einen schmalen Streifen heraus. Ein fester Griff gibt Kontrolle. Edelstahl ist scharf und rostfrei.

Wofür es gut ist

Zitronenscheiben für Fisch und Getränke bekommen einen Zackenrand. Gurkenscheiben zieren Salate und Brotplatten. Aus Orangenschale entstehen feine Zesten für Desserts und Cocktails. Auch Pilze und Radieschen lassen sich verzieren.

Pflege

Nach dem Gebrauch abspülen und trocknen. Reste aus der Kerbe mit einer Bürste lösen. Mit Schutz in der Schublade aufbewahren. Nicht für harte Kerne nutzen, sonst verbiegt die Klinge.

Feine Schale löst der Zestenreißer, Wellen schneidet das Buntschneidemesser.