Schmitt & Sohn Gärtöpfe, Rumtöpfe und Krauthobel
Hinter der Marke steht die Töpferei Nik. Schmitt Steinzeug GbR. Gegründet hat sie Nikolaus Schmitt 1930, heute führt die Familie sie in dritter Generation. Den größten Teil des Programms macht nach wie vor Steinzeug aus, von Hand gearbeitet und teils mit Salzglasur. Markenzeichen des Hauses ist der Gärtopf; dazu kommen Rumtöpfe, Vorratstöpfe, Bembel und Becher, Zubehör zum Fermentieren im Glas und Korbflaschen.
Gärtöpfe zum Einlegen von Gemüse
In den Gärtöpfen aus Steinzeug werden Sauerkraut, Bohnen, Gurken und anderes Gemüse milchsauer vergoren. Am Rand der Öffnung liegt eine Rinne, die mit Wasser gefüllt wird: Mit aufgesetztem Deckel ist der Topf luftdicht verschlossen, die Gase der Gärung entweichen durch das Wasser. Die Töpfe reichen vom Mini-Gärtopf mit 2 Liter bis zu 10 Liter und kommen mit Deckel und Beschwerstein. Zum Einlegen von Gurken gibt es einen cremefarbenen Gurkentopf mit buntem Dekor, Holzzange und Rezept. Steinzeug wird von Hand gespült.
Krauthobel und Krautstampfer
Am häufigsten angesehen werden die Werkzeuge für Sauerkraut. Die Krauthobel aus Buchenholz haben drei Klingen aus rostfreiem Edelstahl, die sich zum Schärfen abnehmen lassen. Der Kohlkopf liegt in einem Schubkasten, der in einer Nut über die Klingen gleitet; so kommen die Finger den Schneiden nicht nahe. Schmitt baut die Hobel in drei Größen. Mit dem Krautstampfer aus Buchenholz wird das geschnittene Kraut im Gärtopf verdichtet, bis Saft austritt.
Rumtöpfe und Korbflaschen
In den Rumtöpfen werden die Früchte des Sommers nach und nach mit Rum angesetzt, so wie sie reif werden. Es gibt sie mit 3 und 5 Liter, schlicht cremefarben, mit Obstmotiv und Schriftzug oder handbemalt in der Reihe Rubin. Deckel und Wasserrinne schließen sie ab, manchen liegt ein Rezept bei. Dazu kommen Glasballons im Kunststoffkorb, Korken mit und ohne Loch, Gärröhrchen aus Glas oder Kunststoff und ein Gärtrichter mit Gummistopfen.
