Microplane Reiben, Zester und Hobel mit geätzten Klingen
Microplane gehört zum Familienunternehmen Grace Manufacturing, das Louis und Richard Grace 1967 gründeten und das zuerst Kleinteile für Computerdrucker fertigte. Anfang der 1990er Jahre spezialisierte sich die Firma auf Schneiden für Holzraspeln, 1994 wurde eine solche Raspel zum ersten Mal als Küchenreibe verkauft. Die Klingen aus rostfreiem Edelstahl werden im Photo-Ätzverfahren gefertigt; ihre feinen Schneiden schneiden das Reibgut, statt es zu zerdrücken. Das Programm ist in Serien gegliedert: der lange Zester, die Gourmet-Reiben mit vielen Klingenformen, die Vierkant- und Turmreiben der Reihe Specialty und die Master-Reiben mit Holzgriff, dazu Hobel, Schäler und Mühlen.
Der lange Zester
Am meisten gekauft wird der Zester, eine lange, schmale Feinreibe mit 20,3 x 2,5 cm Reibfläche für Zitrusschalen, Hartkäse, Schokolade, Ingwer, Knoblauch und Muskat. Er wird direkt über Teller oder Topf gehalten. Den Soft-Touch-Griff mit Aufhängöse gibt es in Schwarz, Weiß und weiteren Farben, kleine Füße aus Kunststoff schützen die Arbeitsfläche.
Gourmet-Reiben mit Fingerschutz
Die Gourmet-Serie hat zehn Klingenausführungen, von fein über grob, 2-Wege-Schneide und große Raspel bis zu XL-grob und Juliennehobel. Mit den Grobreiben werden Käse, Karotten oder Kokosnuss zu kräftigen Spänen, die 2-Wege-Schneide reibt vor und zurück, die große Raspel hobelt breite Blättchen. Alle haben einen Soft-Touch-Griff und einen Gummifuß zum Aufstützen. Der Fingerschutz aus Acryl läuft am Rahmen entlang und hält die Finger von den Klingen fern; er passt auf alle Gourmet-Reiben außer XL-grob.
Vierkantreiben und Master-Serie
Die Vierkantreibe der Reihe Specialty vereint drei Reibflächen und einen Gurkenhobel, die feine Seite lässt sich herausnehmen. Die Turmreibe Elite trägt fünf Klingen und fängt das Geriebene in einem Boden mit Schieber auf. Gourmet- und Specialty-Reiben dürfen in die Spülmaschine. Die Master-Reiben mit Edelstahlrahmen und Griff aus Walnussholz werden nur von Hand gespült; alle Reiben haben eine Schutzhülle für die Klinge.
